呂者堂 銀座本店

株式会社FIREWORKは、食×伝統×ファッションをテーマに、 伊勢海老を軸とした国産素材に拘った飲食店を展開しています。中目黒では創作鉄板ビストロ「眞か」、池尻大橋では蕎麦割烹居酒屋「伊勢海老蕎麦　清正」、銀座では囲炉裏割烹「ろばた　銀座本店」「ろばた　はなれ」の4店舗を運営しています。そのほか、伝統陶器の販売・プロモーションも行っています。日本の良いところを学び、世界と繋がる取り組みをしていきます。

社員は20代～50代まで、さまざまな経験を持ったメンバーが働いています。

下記に当てはまる方、ぜひ一緒に働きましょう！

・自ら能動的に行動できる方
・固定概念にとらわれず、変化に柔軟な方
・結果を残そうと動ける方
・仕事が好きな方
・誰かのために頑張れる方

代表の伊藤はアパレル企業TOKYO BASE(一部上場)立ち上げ経験者で、そこで培ったノウハウを生かし、経営、営業企画から店舗デザインと幅広い客層へ居心地の良い空間サービスを提供しています。独自の表現方法で、コロナ禍でも7年連続で黒字経営し、着実に会社を大きくしていっています。飲食業界出身者ではない者が成功することで、次世代や夢を追いかける人にとって良い刺激になればと考えています！飲食経験者ではないマインド、独自の経営、営業方法は他にないものだと思います！

昭和47年創業。受け継がれる歴史50年、4代目「ろばた（呂者堂）銀座本店」銀座で長年、囲炉裏のある空間で日本料理を提供してきました。私たちの代では日本を代表する「伊勢海老」「雌和牛」「四季素材」海と大地の上素材を囲炉裏空間で丁寧に調理していきます。貴重な伊勢海老出汁や味噌を使った独自の創作料理から四季折々で愉しむ旬料理を添えて。お祝い事、会食、海外の方の接待など大切な会にも大変喜ばれております。