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by 温故知新 Cuvée J2 Hôtel Osaka | ソムリエの転職・求人情報
【カウンター席のみ】今までにない鮨とシャンパーニュのマリアージュ
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 35~44 万円
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休日
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シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています） 有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与
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勤務地
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大阪府 大阪市中央区
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どんなことを
やっているのか
《温故知新の価値観》
私たちは、「豊かな地域社会の実現」をめざし、
ディスティネーションホテル（旅の目的地になる宿）をプロデュース、運営しています。
コロナ禍でもずっと黒字経営を達成して着実な成長を続けてきました。
各地で宿を運営していると、
ホテルコンドミニアム、道の駅のレストラン運営、 クラフトジン開発など
地域と連携したプロジェクトが生まれ、
ホテル運営にとどまらないプロジェクト運営に参加できます。
《事業内容》
１）ホテルの運営、運営サポート
２）ホテル、旅館業専門のコンサルティング・マーケティング支援・ブランディング
３）ホテル、旅館ホームページ作成＆管理、SEO対策等
《現在運営中のホテル》
現在、運営施設は全国9箇所・10施設。
毎年2～3施設ペースでの開業を予定しており、
ホテルの開業に携わるチャンスがこれからも増えます。
北海道：「三井観光ホテル」数百種類以上の高山植物が見られる礼文島、利尻富士のオーシャンビュー
※11月1日より運営譲渡、現在バリューアップ準備中
箱根：「Hakone Emoa Terrace」箱根ラリック美術館併設カフェ＆レストラン
長野：「白馬リゾートホテル ラ・ネージュ」世界的に有名なスキーリゾート地、白馬の森の中に佇むヨーロピアンテイストのホテル
愛媛：「瀬戸内リトリート青凪」安藤忠雄建築、海外アワード多数獲得
山口：「メゾンアウル」洞窟レストラン&宿泊施設
岡山：「KEIRIN HOTEL 10」瀬戸内海を一望！競輪場スタジアム一体型ホテル
京都：「MUNI KYOTO」京都嵐山で、アランデュカスの名前を冠するレストランを併設するラグジュアリーホテル
大阪：「Cuvee J2 Hotel Osaka」世界初のオフィシャル・シャンパンホテル
長崎：「壱岐リトリート海里村上」離島唯一の、ミシュラン5つ星獲得
長崎：「五島リトリート ray」2023年グッドデザイン賞を受賞。五島列島にオープンしたラグジュアリーホテル
こんな人と働きます
30代若手総支配人と二人三脚で、ユニークなデザイナーズホテルと併設の鮨レストランを盛り上げてくださる方を募集します。
他、数名のスタッフと共に日々業務を行っております。
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ここにこだわってます
Cuvée J2 Hôtel Osaka（キュヴェ・ジェイツー・ホテル・オオサカ）は、大阪・心斎橋エリアに2024年1月に誕生した、1フロア1室、全11室の”スモールラグジュアリー”なデザイナーズホテルです。
世界的に有名な建築家・小川晋一氏による洗練されたミニマルデザインと、世界初の「オフィシャル・シャンパン・ホテル」としてのユニークなコンセプトが融合し、訪れるお客様に特別な体験を提供しています。
各客室がフランス・シャンパーニュ地方のシャンパン生産者（メゾン）とのコラボレーションルームとなっており、それぞれのメゾン独自の哲学や美学を取り入れて設計された、まさに大人の隠れ家です。
さらに、併設レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」では、カウンター席のみのプライベート感あふれる空間で今までにない鮨とシャンパーニュのマリアージュを提供しています。
https://j2.by-onko-chishin.com/
こんなことやります
【仕事内容】
レストランサービスからお客様のご案内まで、サービスの大事な部分を幅広くお任せします。
ホテル全体のサービスに関われるため、お客様とは様々な場面でタッチポイントがあり
あなたの工夫やアイディアひとつで
喜んでいただいたり、素敵な驚きを持ち帰っていただけるチャンスがたくさんあります。
◎*具体的な業務内容◎*
・レストランサービス（ランチ、ディナー）
・チェックイン、チェックアウト
・客室案内
・予約管理
・問い合わせ対応
・素晴らしい1日を過ごしていただくためのお手伝い（観光案内等）
ホテル運営に欠かせないさまざまな業務をお任せしていきます。
ある日はチェックイン業務からスタートし、その後レストランで驚きのマリアージュを席までお届け。
ある日はチェックアウト業務からスタートし、パリッと綺麗になった客室のチェック業務へ。
「ルーティンワークに飽きてしまう」ということはあり得ないと思います。
色々やってみたい。臨機応変に動くのが得意。お客様とお話するのが大好き。
そんな方にはぴったりの環境です。
あなたが今まで培ってきた経験を活かすとともに、さらなるスキルアップを目指せる環境です。
自分の可能性を狭めず、新しい環境でチャレンジしてみませんか？
そのほか、ホテル運営に欠かせないさまざまな業務をお任せしていきます。
あなたが今まで培ってきた経験を活かすとともに、さらなるスキルアップを目指せる環境です。
また、シャンパンの知識がなくても、ホテルでの業務を通じて一から学べる環境ですので、安心してご応募ください。
総支配人をはじめチームメンバーはみなホテルづくりを通して一からシャンパンの知識を身に着けました。
あなたも「シャンパン通」になれるかも？
アピールポイント:
▼▼ ここで働く魅力 ▼▼
◎ スモールラグジュアリーでホテル全体の業務が経験できる
大規模なホテルでは担当業務が限定されることが多いですが、小規模かつラグジュアリーな環境では、サービスマンが幅広い業務に関わることができます。これは多様なスキルを身につけたい人や、将来的にホテル全体の運営に携わりたいと考えている人にとって大きな経験となります。
◎ シャンパーニュをゼロから学べる
シャンパーニュに特化して学べる環境は非常に稀で、サービスマンとしてのスキルアップ・キャリアアップに繋がります。
◎ 客層について
40代〜50代の国内ラグジュアリー層と海外ゲストがメインです。静けさを求めるラグジュアリー層のゲストと深いコミュニケーションを取りながら質の高いサービスを提供することは、落ち着いた環境で質の高いサービスを提供したい人には大きなやりがいとなることでしょう。
◎ 上昇志向の方にはもってこいの環境
大阪の中心、心斎橋という抜群の立地で、社内の雰囲気は自由度が高く提案を出しやすい環境です。良いものは即採用します。
手を挙げれば挙げるほど仕事を任せられるので、自分の希望の仕事を創り出すことが可能です。
◎ 今注目のホテル企業で安心して働ける
株式会社温故知新は、ミシュラン最高ランクを獲得したホテルを複数運営、テレビ東京「カンブリア宮殿」をはじめとした多数メディアでも紹介されるなど、今注目の企業です。「宿を磨き続ける集団」として、日本各地で目的地になるようなホテル・レストランをプロデュース・運営し、地方創生・地域活性化に貢献しています。全国14か所でホテル・レストランを展開する安定した経営基盤を持つ企業のため、フリンジベネフィット制度（センスを磨く体験や学びに使える研修費）やグループ施設利用時の割引制度、資格取得時のお祝い金制度など、福利厚生も充実しています。
◎ 光を見つける。磨いて、届ける
ホテル旅館の運営受託・プロデュース会社である株式会社温故知新は最高級「瀬戸内リトリート青凪」直営をはじめ多数の運営受託を行っています。ミシュランガイドのホテルセレクション「ミシュランキー」においては弊社運営の4施設が「1ミシュランキー」に掲載！目的地となるようなホテルや旅館を創出し、多くのお客様にお越しいただくこと。宿をショーケースとして地域の良いものを発信し、その結果として地域の活性化に貢献することを目指しています。
◎ 独立志向の方も大歓迎
宿は建てれば終わりではなく、そこからがむしろ出発点。 お客様へのおもてなしはもちろん、シャンパンをテーマにしたイベントの企画から、ワイングラスやアメニティなどの選定、共に働く仲間の採用など、スモールラグジュアリーホテルだからこそ、自分のセンスとアイデアを形にするお店づくりが経験できます。将来の独立を考えている方には、様々な経験を積む絶好の機会です。
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身につくスキル
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高級レストランのサービス
高級ホテルのサービス
柔軟な対応
シャンパン
ソムリエ経験
基本情報
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給与
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月収/35~44万円
■みなし残業40時間込み（超過分別途支給）
■昇給年2回（6月・12月）
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募集職種
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ソムリエ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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大阪府 大阪市中央区 南船場２丁目６−７
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アクセス
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長堀橋駅（長堀鶴見緑地線、堺筋線）から徒歩3分
心斎橋駅(御堂筋線、長堀鶴見緑地線)から徒歩6分
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最寄り駅
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長堀橋 (大阪メトロ堺筋線)
長堀橋 (大阪メトロ長堀鶴見緑地線)
心斎橋 (大阪メトロ御堂筋線)
心斎橋 (大阪メトロ長堀鶴見緑地線)
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勤務時間
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1ヶ月単位のシフト制（勤務時間帯 9：00～23：00）
実働8h・シフト制・休憩1h
※勤務時間は相談に応じます
シフト例
9:00〜18:00
11:00〜20:00
14:00〜23:00
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休日
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シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています）
有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与
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試用期間
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試用期間の条件
3ヵ月（試用期間中条件変動なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費規定支給（上限3万円）
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賞与
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会社全体の業績・所属ホテルの評価・個人評価・勤怠状況等によって決定
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社会保険
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完備
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福利厚生
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■社会保険完備
■グループ施設利用の割引
■食事補助あり
■制服貸与
■資格取得奨励金制度あり
■フリンジベネフィット制度（半年間33,000円を上限とした研修費を支給）
■住宅手当あり
シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています）
有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与）
バースデー休暇・慶弔休暇・特別休暇など
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転勤
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無し（全国社員希望も可）
応募について
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応募資格
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◎必須◎
ソムリエ資格をお持ちの方
◎歓迎◎
ハイクラスのレストランまたはホテル料飲部門でのサービス経験がある方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接・適性検査
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入社・研修期間
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面接地
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オンライン・現地（Cuvée J2 Hôtel Osaka）
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 月8日以上休み
- 資格取得支援制度あり
- 資格手当あり
- 賄い・食事補助あり
- 特別休暇あり
- 席数20席未満
- 駅チカ
- 急募求人
- 退職金制度あり
- 産休・育休制度あり
- 制服貸与
- 若手活躍中
- 研修制度あり
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- 外国語が活かせる
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会社情報
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