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日本料理ひょうたんや | 調理見習い・調理補助の転職・求人情報
＜労働環境安定＊経験浅くても大丈夫＞若手調理／近江八幡駅近くの老舗日本料理
どんなことを
やっているのか
『日本料理ひょうたんや』は、近江八幡駅から徒歩2分と好立地に佇む本格日本料理店です。
店内は全室畳のお席で落ち着いた和空間となっており、お客様の大切なひとときを心からおもてなしいたします。
また、最大80人まで人数に合わせてお部屋をご用意できるので、大切な接待や宴席、会食、歓送迎会など様々なシーンでご利用いただいております。
料理は日本三大銘柄の一つ・近江牛を贅沢に使用し、つゆしゃぶや地元の旬食材を取り入れた会席料理など、質の高い日本料理をこだわりの器で提供。
厳選された肉は最高級のA4ランク以上にこだわり、素材を活かした近江牛のにぎりやお造り盛り合わせなど、滋賀の自然の恵みから生まれた旨味を感じられる多彩なメニューを展開しています。
現在は労働環境の整備もうまく進んでおり「人手が全然足りない…」といった状況ではありませんが、
今後も多くの方々にご支持いただくお店・会社でありつづけるための体制強化を図っていきたく、新しい人材採用にも力を入れています。
こんな人と働きます
主に20代後半の社員が在籍している『日本料理ひょうたんや』。
老舗の会社とはいえ、いわゆる職人気質の方は一切おらず、現場はいつもアットホームな雰囲気です。
既存のスタッフのほとんどが調理師学校を卒業後、新卒で入社しています。
社員はみんな「人思い」で、何か困ったことがあっても周りがしっかりとフォローしてくれるので安心です。
また、当店で働く女将は積極的に現場に入り、思いやりに溢れ面倒見が良いため、穏やかな空間の中でお客様に心からのおもてなしを提供しています。
ここにこだわってます
【時代に合わせて、新しい文化・技術を導入しています】
老舗だからこそ今後も営業を続けていくために、時代・ニーズに合わせていかなけれいけないと考えます。
「手作り、そして無駄だと思えてもそれこそが職人のこだわり。そのためには時間を惜しまない。」
「専門職だからこそ、料理だけ作りたい or 接客だけしていたい」
「パワハラが横行している…」
こういった昔ながらの悪しき飲食店の文化を当店では徹底的に排除します。
そこで当店では、食材の鮮度や風味を維持するためプロトン冷凍機を導入し、仕込み時間を短縮しながらも一貫して料理の品質を維持しています。
また、業務はマルチタスクで行われるため、多岐にわたる柔軟な対応力や技術を習得できます。
【社員の働きやすさを重要視】
社員が自らの想いやアイディアを最大限に発揮できる環境作りにこだわり、風通しの良い空間を実現しています。
さらに、完全週休2日制や時短シフト制度（5月スタート予定）を導入し、プライベートも大切にできるよう配慮。
今後も労働環境のさらなる改善を徹底し、スタッフが安心して長期にわたり働ける仕組み作りを進めていきます。
こんなことやります
若手調理スタッフの募集をいたします。
人物面としては、変化に対して柔軟に対応できる方や素直な方を採用したいと考えています！
お仕事内容は、仕込み・調理・盛りつけなどの調理業務全般をお願いいたします。
また、当店はマルチタスクなので、席のご案内やオーダーテイク、配膳など幅広い業務に携わっていただけたらと思います。
※もちろん、未経験でもしっかりとフォローしますのでご安心ください！
お客様との約束を守り、ホスピタリティを大切に。そして、それをカタチにすることが、料理人の役目だと考えています。
今回の募集は調理経験が浅い方でも大丈夫ですので、まずはできることから少しずつお任せしていきます。
経験の浅い方でもしっかりと食材の知識や調理技術、おもてなし・サービススキルも身に付けられます！
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身につくスキル
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調理スキル
おもてなしの心
サービススキル
マルチタスキング
基本情報
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給与
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月収/23~35万円
※みなし残業あり
※経験やスキルを考慮します
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募集職種
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調理見習い・調理補助
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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滋賀県 近江八幡市 鷹飼町 560-1
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アクセス
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近江八幡駅（JR）北口から徒歩2分
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最寄り駅
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近江八幡 (琵琶湖線)
近江八幡 (近江鉄道八日市線)
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勤務時間
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9:00～21:30
休憩3時間
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休日
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完全週休2日制
年間108日以上休み
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試用期間
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試用期間の条件
なし
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給（上限月2万円）
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賞与
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確定賞与（年2回）+決算賞与の年3回支給）
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社会保険
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■社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
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福利厚生
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■賞与あり（確定賞与（年2回）+決算賞与の年3回支給）
■昇給あり（年1回）
■交通費支給（上限月2万円）
■制服貸与
■まかないあり
■寮あり（4LDKをシェアハウス）
■時間外手当
■役職手当
■皆勤手当
■社員旅行
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転勤
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転居をともなう異動はなし
応募について
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応募資格
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家庭料理を作ったことのある方
※包丁を問題なく使用できる方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・一次面接
↓
入社・研修期間
※状況によっては選考2回の場合もあり
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面接地
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店舗
※遠方の方はWEB面接
※可能であれば体験入店を行っていただけたらと思っております
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
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会社情報
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