: 俺のそば GINZA5 | キッチンスタッフの転職・求人情報

高級食材＆本格和食の居酒屋でキッチンスタッフ募集！月8休・常連さん多数

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 27~40 万円

休日: 月8日休み上記に加えて半休＋有給休暇取得＜半休時のシフト例＞ 10:00〜15:00 17:00〜23:00 など ※その他にも下記のような休日休暇制度がございます ■産休・育休（男性従業員も取得実績あり） ■結婚休暇 ■特別休暇・配偶者の出産・本人の父・母・子の葬儀

勤務地: 東京都中央区

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どんなことを
やっているのか

<<✨俺のそばについて✨>>
・旨い蕎麦と日本酒を愉しむ和食居酒屋
・全国を巡った店主の厳選仕入れの日本酒
・生産者訪問や独自仕入れルートを知れる魅力
・常連さんが多くご来店
・残業代は1分単位で全額支給！
・人間関係が良好！
アンケートで9割が職場の人間関係がいいと回答◎

『俺のそば銀座ファイブ』は、銀座駅構内と好立地に店舗を構える本格そばと天ぷら、日本酒が愉しめるお店です。

人気の俺の肉そば（冷つけ・温つけ・温かけ）はコシが強く硬めの麺を、濃いめでピリ辛なつけ汁と共にお出しし、日替わり酒菜と天ぷらおまかせ盛り、新鮮な食材をふんだんに使用した天ぷらなど、最高峰のお料理を信じられないほど低価格で提供しています。

お料理だけでなく、厳選した十四代、鍋島など日本酒やワインのドリンクメニューも幅広くご用意。

✨＝＝＼ここもPOINT ／＝＝✨
【⏩️店長と料理長について】
・店長の日髙
博多で知った「俺の割烹」をきっかけに飲食業の道へ。日本酒への造詣と持ち前のコミュニケーション力で日髙の接客を目当てに来店されるお客様多数。

・料理長の渡邉
手打ちそば職人に憧れ料理人を志し、20歳から手打ちそばを学び始める。
お客様一人ひとりを家族のように思い、あたたかい接客に加え、そば・和食・天ぷらの経験で上質な料理を提供する。

【⏩️和食を学びたい方・日本酒に詳しくなりたい方、独立したい方、大歓迎です！】
お客様から愛され続ける料理の素材となる上質な魚や肉などの食材仕入れ。お料理と最高にマッチする厳選日本酒仕入れルート。全国各地を自ら巡り、日本酒の造詣が深い店長から得る日々の学びに加え、希望者には仕入れルートを教えるだけでなく、生産者への訪問もOK◎
食材やお酒に対する生産者の”生の声”は料理をする過程、お客様に接客をする場面で非常に重宝します。ぜひ当店で学べることを積極的に吸収していってくださいね♪

【⏩️気さくで穏やかなスタッフに囲まれながら、楽しく働けます！】
「ここで長く働き続けたい」と、スタッフに思ってもらえるようなお店作りを行っています。スタッフは20〜50代と幅広く活躍しており、店長をはじめ、気さくで親しみやすいメンバーばかり。スタッフ一人ひとりの考えや意見をしっかりと聞き、受け入れるよう努めています！そんなスタッフに囲まれながら、将来のやりたいことや夢への一歩を踏み出してみませんか？スタッフ一同応援します！

こんな人と働きます

私たちはお客様に最高のコストパフォーマンスを提供するために、
企業理念の中にある「六つの精進」

1.誰にも負けない努力をする
2.謙虚にして驕らず
3.毎日の反省（利己の反省及び利己の払拭）
4,生きていることに感謝する（幸せを感じる心は"足を知る"心から生まれる）
5.善行、利他行を積む
6.感性的な悩みをしない

これらに重きを置き日々業務に取り組んでいます。

当店では国内外で活躍してきた一流のシェフが数多く在籍。
今までの飲食業界で垣間見れたいわゆる「見て覚えてもらう」といったことはなく、時代に沿った研修制度を取り入れているので安心です！

高級料理を一部の方々に提供するよりも、低価格でより多くのお客様に美味しいお料理を味わってもらい！幸せな笑顔を見たい！など、料理人としての新たな喜びを感じているスタッフが集まっています。

更に、支配人・店長や若手スタッフ全員に共通しているのは、ホスピタリティがあるという点です。
心あたたまるサービスはもちろんのこと、本格派のお料理や店舗運営など様々なスキルを学びながら自己成長ができる会社です！

ここにこだわってます

『俺のそば』は、国内外で長年活躍してきた優秀なシェフが集まっています。
提供しているメニューは、ボリューム満点なメインの肉そばや国産活〆の大穴子天そば、鶏そば、鴨そばなど幅広く提供し、舞茸、海老などの定番から新じゃが～トリュフ塩～、国産活き〆の鱧（はも）などの天ぷらまで、どれも一流のこだわりを見せる逸品。

またお食事だけでなく、経験豊富なソムリエ・ソムリエールが素晴らしい日本酒やワインなどをご用意。

サービスに関しても「お店はスタッフ全員でつくるもの」というコンセプトのもと、現場ではより良いお店作りをするために一切妥協はなし！
どなたでも自分の意見を言いやすい環境で、裁量もあるので様々なことに挑戦できるお店作りを目指しています。

更に、当店では社内制度が充実しており、新入社員1人につき1人の担当者がつく「育成担当制度」や、あなたの頑張りがしっかりとお給与に反映される「人事評価制度」、ワインやマネジメントなどの専門的な知識を学べる「研修制度」などその種類は多岐にわたります。

本格派のそば・天ぷらを提供しているので、働きながら上質なサービススキルや店舗運営などを学べます！

こんなことやります

仕入れ、仕込み、調理、盛り付けなど調理業務を中心にお任せ。
経験の浅い方にもイチから丁寧に教えていきますのでご安心ください。経験のある方には早い段階で多くのことをお任せしたいと考えております◎

経験とスキルに合わせてイチから教えていきます。経験のある方には早い段階で多くのことをお任せしたいと考えております◎

また、当店では研修内容も充実しています。

□各種研修をご用意
・おもてなし研修
・PL研修
・荷重原価研修
・販促の打ち方
・SNS活用
・広告メディア勉強会
・クレーム対応研修　など

□店舗間同士の交流　
店舗同士が近く、さまざまな業態を運営しているため、店舗間の交流から新たな発見や成長に繋がる場面もあります。

身につくスキル

サービス力

そば・天ぷらの知識

日本酒の知識

店舗運営

出店開業ノウハウ

基本情報

給与

月収/27~40万円

※経験とスキル、前職給与を考慮した上で決定いたします
※残業代は1分単位で全額支給

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都中央区銀座5-1 銀座ファイブ B1F

アクセス: 東京メトロ丸の内線銀座駅内
C1出口か徒歩5秒

最寄り駅: 銀座 (東京メトロ銀座線)
銀座 (東京メトロ丸ノ内線)
銀座 (東京メトロ日比谷線)

勤務時間: ▼営業時間
【ランチ】　11:00～15:00(L.O.14:30)
【ディナー】17:00～22:00(L.O.21:30)

▼勤務時間
10:00〜23:00（シフト制、休憩あり）

＜シフト例＞
・通し10:00〜23:00（休憩90分）
・早番10:00〜15:00
・遅番17:00〜23:00 など

※終電考慮あり
※月間平均労働時間：210〜220時間
※1か月の残業時間が45時間となるようにシフトを組んでいます
※1店舗当たり正社員5〜10名体制で運営。過度な残業や休日出勤の発生は少なく、長く安定して働ける環境です

休日: 月8日休み
上記に加えて半休＋有給休暇取得

＜半休時のシフト例＞
10:00〜15:00
17:00〜23:00 など

※その他にも下記のような休日休暇制度がございます
■産休・育休（男性従業員も取得実績あり）
■結婚休暇
■特別休暇
・配偶者の出産
・本人の父・母・子の葬儀

試用期間: 試用期間の条件
試用期間1〜3ヵ月間あり・条件変動なし

福利厚生・待遇

交通費: 交通費全額支給

賞与: 業績賞与年4回（前期の経常利益を全社員に配分）

社会保険: 完備

福利厚生: □社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
□昇給年2回(5月・11月)
□交通費全額支給
□まかないあり
□健康診断年2回
□従業員割引20％OFF（物販除く）
□業績賞与年4回（前期の経常利益の25％を全社員に配分）
□社員紹介制度（入社3か月後に40万円）

■中途入社の方向けに入社式も毎月実施！

□副業OK
□各種研修をご用意
・おもてなし研修
・PL研修
・荷重原価研修
・販促の打ち方
・SNS活用
・広告メディア勉強会
・クレーム対応研修　など