店長・店長候補｜江の島プリン(パティスリー・ケーキ屋)の求人・転職

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メディアに多数掲載！江の島のプリン専門店の店長候補を募集

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※飲食店・企業等への直接応募・問い合わせではありませんのでご安心ください。

この求人はこんな感じ。

給与: 月収 24~28 万円

休日: ■週休2日（原則火・木） ※店舗休業日　火曜 ■有給休暇（法定通り付与　6か月後10日）

勤務地: 神奈川県藤沢市

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どんなことを
やっているのか

湘南エリアで大麦をはじめとした健康的な自然食を提供し続けてきた日本精麦株式会社がその素材をいかし長年にわたり美味しさを追及し、新たな提案として生まれたスイーツが「江の島プリン」です。

健康食材である大麦をローストし粉に挽いた「麦こがし」を卵黄、クリーム、牛乳等と絶妙なバランスで混ぜて仕上げました。とろーりなめらかな食感と、麦こがしの香ばしく風味豊かな味わいが特徴のプリンです。

パッケージや手さげ袋もおしゃれなデザインにしていますので、江の島の名物のひとつとなるようつとめています。

こんな人と働きます

今、お店でプリンの製造、運営管理をしている社員はもともと飲食経験もなかった若手社員です。先輩社員からプリンの製造を習い、今では皆さんに喜ばれる美味しいプリンを焼き上げます。

社員を支えてくれるのは主に10代から30代くらいアルバイトスタッフです。7名前後のスタッフが在籍し、お店をもり上げてくれています。SNSやお店の飾りつけなど、スタッフのアイデアでお店の明るい雰囲気が作られています。

お客さまに美味しいプリンやソフトクリームを気持ちよく提供するため、スタッフ全員で意見を出し合いよりよいお店作りを心掛けています。

ここにこだわってます

選び抜いた原材料を使って、専門スタッフが１つずつ丁寧に作るなめらかプリン。
品数は少なく彩もありませんが、とにかく味にこだわり、鮮度にこだわり美味しく食べていただけることを目標としております。

江の島プリンに使用する麦こがしは、原料である大麦の皮を適度に剥き、香りよく煎ったものを店頭にある石臼で丁寧に挽いております。石臼で挽くことでマイルドな口あたりとなり、なめらかプリンにもよく合います。豊かな風味だけでなく、食物繊維、鉄、マグネシウムが豊富に含まれております。

こんなことやります

【具体的には】
まずはプリンの製造を覚えてもらいます。
その後は販売、発注、シフト管理など一通りの業務を覚えてもらい
ゆくゆくは店舗全体の運営マネジメントをお任せします。

＜主な業務内容＞
□プリンなどの製造
□原材料の発注
□バイトスタッフのシフト管理・教育
□売上管理
□SNSなどで店舗情報を発信
など

【1日の流れ（例）】
▼出社　
▼製造準備
▼メール確認・事務作業（原材料の発注・納品管理）
▼商品の製造
▼休憩・食事
▼商品の製造
▼事務作業（シフト作成、売上管理など）
▼店内清掃
▼退勤

上記はあくまで一例ですので、
働きやすいオペレーションを一緒に考えていきましょう！