: DEK DEK青山 | 店長・店長候補の転職・求人情報

【表参道のレストランで副店長を募集！】母体安定＊みなし残業なし＊労働環境◎

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~34 万円

休日: ■年間休日118日 └月8〜9日休み(シフト制) ■有給休暇(10日〜20日)※入社から半年後に10日付与 ■リフレッシュ休暇 ■産休・育休制度 ■慶弔休暇

勤務地: 東京都港区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『DEK 青山』は、老舗青果仲卸の船昌グループが手がける、旬の国産野菜とフルーツを主役にしたダイニングレストランです。
東京都港区青山、表参道駅から徒歩4分の場所に2023年2月にオープンし、全94席の2フロア構成で営業しています。

【DEK KITCHEN】
1階は、モーニングからディナーまで楽しめるカジュアルなカフェ&レストランです。
船をイメージした、大理石の白と木目調が調和する開放的な空間に、ホール席・カウンター席・テラス席の全52席をご用意しています。

アラカルトを中心に、看板メニューの「季節のフルーツとブラータチーズ」や、季節ごとに変わるパフェなどをご提供。
デートや女子会、ご家族、おひとり様まで、幅広いシーンでご利用いただいています。

【DEK DINING】
2階は、クルーズダイニングをイメージした比較的フォーマルなスタイルのレストランです。

落ち着いた雰囲気の店内は全42席。
オープンキッチンからは、料理の香りとともに調理の過程も目で楽しめます。
半個室・完全個室もあり、記念日や大切な方とのお食事にもご利用いただけます。

その中で日本の四季折々の食材を使ったコース料理やアフタヌーンティーを、予約限定でご提供。
世界各国から厳選したワインとのペアリングも魅力の一つです。

おかげさまで、多くの方々にご来店いただいております。
これからも、旬の青果の美味しさをより多くの方にお届けしていきたいと考えています。

そこで現在は、ホールの仕事に加えて店舗運営にも携わり、将来的には店長としてお店づくりの中心を担っていただく、副店長候補を募集しています。

こんな人と働きます

『DEK 青山』には、レストランや飲食店、サービス業での経験が豊富なスタッフが在籍しています。
そこに、向上心や探究心の強いスタッフが中心となって、「DEKというブランドをみんなでつくっていこう」という気持ちで日々働いています。
経験の違う仲間が集まっているからこそ、ほかの現場で培った視点も、お店づくりに活かせます。

1階のオープンに続き、2階のオープン、デリバリーの開始、アフタヌーンティーのスタートと、DEKは変化を重ねてきました。
若手のスタッフにも、成長と挑戦の機会があります。
新しいことに前向きな人が多いからこそ、挑戦したいことを口に出しやすい雰囲気です。

【こんな方と一緒に働きたいです】
■お客様とのやり取りが好きな方
■意見やアイデアを活かせる職場で働きたい方
■飲食業でキャリアを築いていきたい方
■前職の勤務時間や休日に限界を感じた方
■スタッフと一緒に、店舗づくりを楽しめる方

ここにこだわってます

【日本の農業を、一皿で応援するレストラン】
『DEK』は、老舗青果仲卸の船昌グループが手がけるレストランです。
経験豊富な専門のバイヤーが日本全国の農家さんから新鮮・適熟の青果を仕入れ、旬の味わいを料理にしています。

日本の食材を使うことは、日本の農業を守り、未来の後継者を育むことにつながると考えています。
青果の美味しさを大人から子どもまで多くの方に知ってもらい、日々の暮らしの中で青果を身近に感じてもらうこと。それが『DEK』の願いです。

お客様に料理をお届けする毎日が、そのまま日本の農業を支えることになる。
副店長として、その想いをお客様とスタッフの両方に伝えていく役割を担えます。

【あなたのアイデアが、お店の形になっていく】
DEKは、完成された店舗ではなく、今も進化を続けているブランドです。
現場では年齢や社歴ではなく、一人ひとりの挑戦を大切にしています。
「こんなサービスを取り入れたい」「もっとこうしたら喜んでもらえる」。そんな声をスタッフ全員で出し合いながら、お店をより良くしていく文化があります。

だからこそ、副店長候補のあなたの提案が、そのままお店の形になっていきます。
将来的には店長として、お店づくりの中心を担っていただくことを期待しています。

【しっかり働き、しっかり休める環境】
母体は老舗青果仲卸の船昌グループ。
安定した基盤のもとで、年間休日118日(月8〜9日休み)で有給休暇も取得しやすく、月の残業は平均15時間と、飲食業界では働きやすい環境を整えています。
日々の取り組みや成果は、昇給・昇格にしっかり反映されますし、賞与も年2回あります。

しっかり休めるから、仕事にも前向きに向き合える。
長く腰を据えて、店長を目指していただけます。

こんなことやります

『DEK 青山』の副店長候補を募集します。

【応募資格】
・飲食業界での接客経験が5年以上ある方
・英語での接客ができる方は優遇
・店舗マネジメントのご経験がある方は歓迎します

【仕事内容】
ホール業務を中心に、店舗運営やマネジメント業務まで幅広くお任せします。
将来的には店長として、お店づくりの中心を担っていただきます。

■ホール・サービス業務
・お客様のご案内、お見送り
・オーダー受付
・料理、ドリンクの提供
・ワインやペアリングのご提案

■店舗運営業務
・ワインリストの作成、在庫管理
・店舗の衛生管理、空間づくり
・売上、数値の管理
・スタッフの育成、シフト管理
・サービス品質の向上
・イベントや企画の立案

接客だけでなく、「どうすればもっと良いお店になるか」を考えて形にしていく役割です。

身につくスキル

店舗運営・数字管理・スタッフ含めたマネジメントスキル

接客・サービススキル

コミュニケーションスキル

野菜・果物を主とした食材の知識

ワインを主としたお酒の知識

基本情報

給与

月収/28~34万円

■経験・スキル・前職給与を考慮し決定
■残業代別途支給
└月平均残業は15時間くらいです
■夜勤手当別途支給

《年収イメージ(月給＋残業代＋賞与)》
一般クラス：340万円〜370万円
リーダー候補：390万円〜430万円
店長候補：460万円〜520万円
店長：500万円〜600万円

固定残業：なし

募集職種: 店長・店長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都港区南青山5丁目4-41 グラッセリア青山

アクセス: 表参道駅から徒歩4分
表参道駅から349m

最寄り駅: 表参道 (東京メトロ銀座線)
表参道 (東京メトロ半蔵門線)
表参道 (東京メトロ千代田線)

勤務時間

【営業時間】
<月〜金>9:00〜22:00
<土日祝>8:00〜21:00

■1F『DEK KITCHEN(カフェ／レストラン)』
<月〜金>9:00〜22:00
<土日祝>8:00〜21:00

■2F『DEK DINING(コース料理／アフタヌーンティー)』
｜ランチ｜
11:00〜14:30

｜アフタヌーンティー｜
11:00〜16:30

｜ディナー｜
<月〜金>18:00〜22:00
<土日祝>17:00〜21:00

【勤務時間】
7:00〜22:00

■実働8時間
■休憩あり
■月平均残業時間：約15時間(繁忙期などに応じて変動あり)

《シフト例》
8:00〜17:00(休憩1時間)
11:00〜21:00(休憩1.5時間)

☆シフト相談可能！
☆時間帯・曜日・終電などもご相談ください！

■平均所定労働時間: 164時間36分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: ■年間休日118日
└月8〜9日休み(シフト制)

■有給休暇(10日〜20日)※入社から半年後に10日付与
■リフレッシュ休暇
■産休・育休制度
■慶弔休暇

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件：同条件

その他：3ヵ月　※期間中の条件の変動はございません

その他: ■受動喫煙防止措置
室内禁煙

福利厚生・待遇

交通費: 支給(上限規定あり：月3万円)

賞与: 年2回あり(6月・12月)
※年1.5か月分程度を想定

社会保険

・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

◆社会保険完備◆ ・健康保険・雇用保険・労働災害保険・厚生年金保険

福利厚生: ■昇給あり
■制服貸与
■まかない制度あり(メニュー割引)
■退職金制度
■資格取得補助制度
■社員販売制度
■表彰制度
■親睦会補助（年20,000円／人）
■会員制福利厚生サービス（ふくリーフ）

転勤: なし

応募について

応募資格: ■飲食業界での接客経験5年以上の方
■英語や中国語など、外国語での接客が可能な方
■店舗マネジメント経験者歓迎！
■ソムリエ資格をお持ちの方もぜひ！
■経験ジャンル不問

〜下記のような想いがある方、歓迎！〜
・ホスピタリティのある接客をしたい方
・どうしたらお客様が喜んでくれるか？を常に考えられる方
・安定した企業で着実にキャリアアップを目指したい方
・店舗マネジメントを学びたい方