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- 鮨まつもと 京都 鮨 まつもと
寿司・鮨 | 寿司職人
【ミシュラン星獲得店の姉妹店！】京都の江戸前鮨店にて寿司職人を募集！
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 30~45 万円
- 休日
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月6日（勤務形態により休日加算があります） ■年末年始 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ※有給休暇を利用し1週間以上の連休取得も可
- 勤務地
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京都府 京都市下京区
どんなことを
やっているのか
『京都 鮨 まつもと』は、京都駅から徒歩4分と好立地に店舗を構える江戸前鮨店です。
洗練された雰囲気の中で本格鮨をご用意しており、おかげさまでミシュランガイドで一つ星を獲得。
伝統的な技はそのままに、遊び心も散りばめたこだわりのメニューを提供しています。
世界にも認められた人気店で、本物の寿司職人としての技術やマネジメントを学べるチャンスです。
こんな人と働きます
『京都 鮨 まつもと』は、20代～50代と幅広い年齢層の社員が在籍。
スタッフ同士仲が良く穏やかな雰囲気で、全員が情熱を持って業務に取り組んでいます。
明るく気さくなスタッフが多数！
お互い高め合えるような関係性を築き、より良いお店作りを目指しています。
ここにこだわってます
『京都 鮨 まつもと』では、こだわりのお料理・おもてなし・空間、その全てにこだわり、正統派でなおかつ遊び心のあるメニューをご用意。
お料理については、現場に裁量権があり自由度が高いです。
そのため、あなたのアイディアを活かしやすく、経験が浅い方は幅広い知識を身に付けられます！
今後も新店が増える傾向なので、その分ポストも増える可能性大！
つけ場に立つチャンスも多くあり、努力次第でキャリアアップしやすい環境です。
こんなことやります
京都 鮨 まつもとの寿司職人として、調理及び大将の補佐などを行なっていただきます。
性別や年代など、幅広い層のお客様から支持されるようなお店作りを目指しています。
こだわり食材を使用した本格派の技術を学べる環境です！
- 身につくスキル
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調理技術
旬な鮮魚の知識
高級食材の知識
メニュー開発
基本情報
- 給与
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月収/30~45万円
※経験者優遇
※前職給与を考慮します
- 募集職種
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寿司職人
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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京都府 京都市下京区 真苧屋町99
- アクセス
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京都駅（JR線）から徒歩4分
- 最寄り駅
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京都 (琵琶湖線)
京都 (JR京都線)
京都 (JR湖西線)
京都 (嵯峨野線)
京都 (奈良線)
京都 (近鉄京都線)
京都 (京都市営地下鉄烏丸線)
- 勤務時間
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【平日】
ランチ営業／11:30～14:00
中休憩／14:00～17:00
ディナー営業／17:00～23:00
【土日祝】
ランチ営業／11:30～14:00
中休憩／14:00～17:00
ディナー営業／16:00～23:00
- 休日
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月6日（勤務形態により休日加算があります）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇
※有給休暇を利用し1週間以上の連休取得も可
- 試用期間
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なし
福利厚生・待遇
- 交通費
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交通費支給（月1万8000円まで）
- 社会保険
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社会保険完備
- 福利厚生
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■査定昇給年4回
■売上インセンティブ
■交通費支給
■制服貸与
■まかないあり
■海外研修
■独立・資格支援
■社内イベント
■誕生日祝
■健康診断・人間ドック
- 転勤
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転居を伴う転勤なし
応募について
- 応募資格
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・年齢／性別不問
・業界未経験者
・つけ場やカウンターに立ちたい方
・立ち寿司の他、回転寿司や寿司居酒屋経験者も歓迎
・和食経験者でこれから握りを覚えたい方
・簡単な握り経験のある方優遇
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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面接一回
↓
入社・研修期間
- 面接地
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店舗
- お店の特徴
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- 昇給制度あり
- インセンティブ制度あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 資格取得支援制度あり
- 未経験者歓迎
- 独立支援制度あり
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
- 会社情報
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