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株式会社ONODERAフードサービス 天ぷら 銀座おのでら 東銀座店 | 天ぷら職人の転職・求人情報
天ぷら銀座おのでら東銀座店〈月収35万～〉★和食料理人／年間休日121日
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 35~45 万円
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休日
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＜年間休日121日＞ ■シフト制 （月9～12日）希望休の相談可◎ ※公休日数は月ごとに定められています。 ■有給休暇 ┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！
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勤務地
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東京都 中央区
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どんなことを
やっているのか
『鮨 銀座おのでら』を運営するONODERAフードサービスは、食を通じて洗練された本物の日本文化を、「銀座から世界へ」を合言葉に国内外に店舗を展開。ミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的にも高い評価を得ています。
【店舗一覧】
・「鮨 銀座おのでら 本店」
・「天ぷら 銀座おのでら 並木通り店」
・「薪焼 銀座おのでら」
・「天ぷら 銀座おのでら 東銀座店」
・「廻転鮨 銀座おのでら 本店」
・「鮨 銀座おのでら 弟本店」
・「鮨 銀座おのでら 登龍門」
・「廻転鮨 銀座おのでら 京都店」
・「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」
・「鮨 銀座おのでら 名古屋店」
・「鮨 銀座おのでら 息子渋谷店」
・「麺 銀座おのでら 本店」
・「薪焼うなぎ 銀座おのでら 本店」
・「廻転鮨 銀座おのでら 境町店」
・「鮨 銀座おのでら 息子梅田店」
今後も国内外問わず多数出店を予定しており、急成長中の会社です。
こんな人と働きます
若手見習い職人からベテラン職人まで幅広い年代の方が働いています。
常にお客様との会話を大切にしており、お客様が何を期待されているのかまで把握したり、どうしたら心から食事を楽しんでいただけるかを考えられるような、ホスピタリティのある方々が働いています。
夢を持っている方、常に成長したいという方は大歓迎です！
ここにこだわってます
本物の味を追求する『鮨 銀座おのでら』。
日本の「本物」を世界各国のお客様にお届けするために、
心から食事を楽しんでいただけるような至高の食材を常にご用意しております。
旬の食材を贅沢に活かして季節感を味わっていただくために趣向を凝らした料理、
更にはあたたかみのある接客でお客様に悦びと感動をお届けします。
こんなことやります
【具体的には】
▼仕込み・調理／野菜や魚介類などの仕込み、お通しや口直しなどの一品料理の調理を行ないます。
▼揚げ手／お客様の目の前で天ぷらを揚げる、花形の立場です。カウンター越しにお客様と会話し、最高のおもてなしを提供します。
▼その他／洗い物や食材の発注など。
◎『天ぷら 銀座おのでら』について
“本物”の天ぷらを「銀座から世界へ」をコンセプトに、日本の食文化の素晴らしさを「食」を通じて提供しています。食材は日本の四季のように、旬を味わえる厳選された新鮮な魚介類や野菜だけを使用。客席はカウンター席のみで、どの席も天ぷらを揚げる“揚げ手”の職人との会話を楽しんでいただける特等席になっています。海外からのお客様もいらっしゃるため、英語・中国語・他言語などの語学力がある方は活かせます。
◎“本物”を求める方に選ばれています
メニューは昼も夜もコースが基本。王道味を踏まえつつ、新しい感性も取り入れるなど、「伝統」と「斬新」を組み合わせた料理を提供しています。記念日やハレの日のご利用や、本物の日本食を楽しみたい外国の方、舌の肥えた富裕層の方などのご来店が中心です。
◎腕を磨き、発揮できる環境です
コースは季節に応じて最適な食材を厳選しています。各店舗に料理人は3～4名ですので、「こんな料理はどうだろう」「この食材を使用してみたい」などの意見も出しやすいです。料理人の意見を交えて、より良いお店になるように努めています。
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身につくスキル
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和食調理技術
接客
おもてなし
サービス
基本情報
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給与
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月収/35~45万円
※経験や能力を考慮の上、決定いたします。
※30時間分のみなし残業代を含みます。超過分は別途支給します。
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募集職種
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天ぷら職人
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 中央区 銀座5-14-14 サンリットビル銀座ビルⅢ 4階
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アクセス
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「東銀座駅」より徒歩1分
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最寄り駅
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東銀座 (東京メトロ日比谷線)
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勤務時間
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店舗によるシフト制
10：00～22：30の間で実働8時間
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休日
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＜年間休日121日＞
■シフト制 （月9～12日）希望休の相談可◎
※公休日数は月ごとに定められています。
■有給休暇
┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！
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試用期間
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試用期間の条件
試用期間3カ月（同条件）
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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社会保険
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社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
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福利厚生
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■昇給年1回（7月）
■交通費全額支給
■時間外手当（超過分）
■役職手当
■退職金あり
■制服貸与
■食事補助あり
■社員割引あり
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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学歴不問／第二新卒歓迎／ブランクOK
■学歴不問
■和食の調理経験をお持ちの方
└出汁取りなど、和食の基礎を習得している方
└割烹やホテルなど、業態は問いません。
◎第二新卒、社会人経験10年以上の方、歓迎。
◎経験が長い方でなくてもOK。これから技術を磨いていきたいという方も歓迎します。
◎学歴や転職回数、ブランクは不問です。
※海外からのお客様がいらっしゃるため、英語・中国語・その他の言語を使う機会があります。必須ではありませんが、語学力がある方は活かせます。
＜以下のような方を歓迎します＞
◎本物の技術を習得したい
◎新メニューの開発にも携わりたい
◎お客様の反応をダイレクトに感じたい
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選考フロー
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①当求人よりご応募ください
②面接１～2回
③内定
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面接地
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店舗にて実施します
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 年間休日120日以上
- 外国語が活かせる
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会社情報
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