: 深夜食堂GAMIN | レストランサービス・ホールスタッフの転職・求人情報

恵比寿/人気の炭火焼料理と創作和食店にてホールスタッフを募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~32 万円

休日: 月9日休み ■夏季休暇（5日取得実績あり） ■年末年始休暇（7日取得実績あり） ■慶弔休暇

勤務地: 東京都渋谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『深夜食堂GAMIN』は、恵比寿駅から徒歩8分程の場所にお店を構える創作和食と炭火焼料理のお店です。
洗練されつつもあたたかみを感じられる全21席の店内にはカウンタ―席を設け、お客様の目の前で炭火や鉄板で調理し臨場感あふれるひと時をお届けしています。

"フレンチの料理人が作る、和食の料理人が作らない和食"をテーマとして、厳選されたこだわり食材を使用し他店では味わえない特別なお料理を提供。

食の激戦区とも言われる恵比寿の街の中でも、一際目を引く遊び心たっぷりの唯一無二なメニューをご用意しています。

こんな人と働きます

私たちは、企業理念である
"世のため、人のため、皆のため
情熱で社会に『驚き』と『感動』を創出すること"
を大切にし、日々業務に取り組んでいます。

更に、
・人に優しく自分に厳しく
・全てに情を持ち常に周囲に気遣いを
・常に一歩先を意識する
・楽しく真剣に
・感謝を忘れない
・有言実行

これら6つの行動指針を掲げ、1人ひとりのお客様に対しそれぞれ最適のサービス、お料理の提供、そして空間作りを心がけています。

また当社には、三ツ星レストラン出身の代表を筆頭に、フランスのホテルレストランで長年修業を積んだシェフや、数々のレストランやフランス料理店出身のソムリエなど、様々な経験を持つスタッフが集まっています！

ここにこだわってます

『深夜食堂GAMIN』では、アラカルトやコースで様々なお料理を展開しています。
CHEF＊お任せコースは、GAMINグループのスペシャリテ‟とうもろこしのムースと生うに”やトリュフの出汁巻きオムレツなど、高級食材をふんだんに使用した贅沢なラインナップ。

和牛メンチカツホースラディッシュ（西洋わさび）添えや梅ラーメン、根セロリとちりめん山椒のサラダなどのアラカルトやディナーメニューなどもご好評を頂いており、どれも素材を活かし『深夜食堂GAMIN』でしか味わえないこだわりのお料理を提供しています。

また私たちギャマングループは、2026年日本から、地中海に浮かぶ「マルタ島」への進出を計画しています。各店舗で磨いた「食材を活かす和食の技術」と、お客様の期待を超える「責任ある仕事」は、そのまま海外店舗でも通用する一級品のスキルとなります。

そのため、スタッフ全員でお客様のオーダー状況や、食事の進み方、店内全体の流れを全員が目を配り動ける事でスムーズな接客、居心地の良い空間を作るようにしています。
キッチンのスタッフはもちろん、シェフ自ら料理をお出ししたり、説明をしたりする事もあります。
もちろん、未経験で入社した新卒のスタッフは、キッチン希望であっても、まずサービスの仕事に従事します。
そうする事によって、「運ぶ時に崩れにくい盛り付け」等を学ぶ事ができ、料理に役立つ経験を積む事が可能になります。

「いつかは海外で、自分の腕を試してみたい」そんな志を持つ方には、各店での勤務実績を評価した上で、将来的なマルタ店舗への異動や立ち上げメンバーとしてのチャンスも提供したいと考えています。

こんなことやります

深夜食堂GAMINのホールスタッフとしてホールマネジャーの元、
・掃除
・開店準備
・予約管理
・営業中のサービス業務
・その他付帯業務
を行って頂きます。

ホールスタッフは、ライブ感あるオープンキッチンでお客様の笑顔を作る立役者！
「どうすればお客様に喜んで頂けるか」を一緒に考えながらお店作りを行なっていきましょう！

身につくスキル

サービス力

フレンチの知識

店舗運営

ワインの知識

基本情報

給与

月収/28~32万円

※スキル・経験を加味し決定

募集職種: レストランサービス・ホールスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区恵比寿3-28-3CASA PIATTO B1

アクセス: 恵比寿駅（JR）より徒歩8分(スカイウォーク出口より徒歩3分）

最寄り駅: 恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
恵比寿 (相鉄・JR直通線)

勤務時間

▼営業時間
19:00 ~ 27:00　

▼勤務時間
15:00～27:00の間で実働8時間

■平均所定労働時間: 171時間 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制、変形労働時間制

休日: 月9日休み

■夏季休暇（5日取得実績あり）
■年末年始休暇（7日取得実績あり）
■慶弔休暇

試用期間: 2 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: なし

賞与: 業績により支給される場合あり

社会保険

・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

完備

福利厚生: ■雇用保険
■厚生年金
■労災保険
■健康保険
■寮・社宅
■引越支援あり（詳細は就業先により異なる）
■まかないあり
■服装自由（制服一部貸与あり）
■健康診断
■産休（取得実績あり）
■育休（取得実績あり）

※感染症対策として以下の取り組みを行っています
◇消毒液設置
◇定期的な洗浄・消毒
◇定期的な換気