深夜食堂GAMIN

『深夜食堂GAMIN』は、恵比寿駅から徒歩8分程の場所にお店を構える創作和食と炭火焼料理のお店です。

洗練されつつもあたたかみを感じられる全21席の店内にはカウンタ―席を設け、お客様の目の前で炭火や鉄板で調理し臨場感あふれるひと時をお届けしています。

"フレンチの料理人が作る、和食の料理人が作らない和食"をテーマとして、厳選されたこだわり食材をふんだんに使用し他店では味わえない特別なお料理を提供。

食の激戦区とも言われる恵比寿の街の中でも、一際目を引く遊び心たっぷりの唯一無二なメニューをご用意しています。

私たちは、企業理念である
"世のため、人のため、皆のため
情熱で社会に『驚き』と『感動』を創出すること"
を大切にし、日々業務に取り組んでいます。

更に、
・人に優しく自分に厳しく
・全てに情を持ち常に周囲に気遣いを
・常に一歩先を意識する
・楽しく真剣に
・感謝を忘れない
・有言実行

これら6つの行動指針を掲げ、1人ひとりのお客様に対しそれぞれ最適のサービス、お料理の提供、そして空間作りを心がけています。

また当社には、三ツ星レストラン出身の代表を筆頭に、フランスのホテルレストランで長年修業を積んだシェフや、数々のレストランやフランス料理店出身のソムリエなど、様々な経験を持つスタッフが集まっています！

『深夜食堂GAMIN』では、アラカルトやコースで様々なお料理を展開しています。
CHEF＊お任せコースは、GAMINグループのスペシャリテ‟とうもろこしのムースと生うに”やトリュフの出汁巻きオムレツなど、高級食材をふんだんに使用した贅沢なラインナップ。

和牛メンチカツ ホースラディッシュ（西洋わさび）添えや梅ラーメン、根セロリとちりめん山椒のサラダなどのアラカルトやディナーメニューなどもご好評を頂いており、どれも素材を活かし『深夜食堂GAMIN』でしか味わえないこだわりのお料理を提供しています。

またGAMINグループでは、個々の成長のためには何よりも"情熱"が大切だと考えています。
「熱くいこうぜ！」をキャッチフレーズとして、どんなお仕事もどんな人も、情熱があれば成長できると確信しています。
スタッフ全員で熱い想いを持ち、お互いに成長し合えるような空間なので、心のこもったサービススキルや本格派の調理技術、店舗運営などをあなたらしさを残したまましっかりと学べます！