藤門 FUJIMON

和食, 居酒屋 | 料理長・料理長候補

料理長・料理長候補 36万円~【恵比寿*鮮魚/和食】月8休み福利厚生充実

この求人はこんな感じ。
給与

月収 36~50 万円

休日

★月8日以上★土日の連休も取得できます★ ・有給休暇(入社6ヵ月後10日、勤続年数により最大20日) ・忌引き休暇 ・年末年始休暇(5日) 更に働きやすい環境を実現! まだまだ新しい制度を作っていきます。

勤務地

東京都 渋谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

恵比寿駅から2分の好立地。檜造りのカウンターと個室を備えた落着いた空間で、漁港直送の鮮魚、30種以上そろえる日本酒、自社ファームからの米や野菜を扱う「本物をよりカジュアルに!」をコンセプトにした和食店です。


こんな人と働きます

藤門は恵比寿アカデミーの対象店舗です。親方である和食調理人とアカデミー生を中心に「美味しいもの」を作り、お客様へのホスピタリティにあふれるスタッフばかりです。一流料理人を志すスタッフはライバルだけど同じ志を持った仲間たち。年齢も近いので和気あいあいとした雰囲気です。


ここにこだわってます

漁港直送の鮮魚は全国各地より最旬・最良の鮮魚を時期、気候、海流、天候などによって料理長が自店に仕入れるものを決めています。
漁港・漁師直送だからこそできる『絶対鮮度』と『希少性のある鮮魚のラインナップ』にこだわっています。
30種以上そろえる日本酒、自社ファームからの米や野菜を扱う「本物をよりカジュアルに!」をコンセプトにした和食店です。


こんなことやります

料理長候補
【 仕事内容 】
■調理業務全般
■メニュー企画・開発
■スタッフの育成も
キッチンでの調理全般に加え、メニュー企画・開発等の中心メンバーとしての業務をお願いします。


ブランドは同じでも、”店舗毎に調理法やメニューが異なるお店創り”をしています。
料理長になった暁には・・・
■スケールの大きな仕入れ取引
■使いたい食材でメニュー開発 など
さらに幅広い業務をお任せします!

オープンキッチンの店内は、ゲストの表情を見ながら運営が行えます。
培ってきたスキルを発揮しながら、あなたのこだわりを表現して下さい!

身につくスキル

マネジメントスキル

商品開発力

衛生管理知識

人材育成力

調理技術



基本情報

給与

月収/36~50万円

☆ご経験・資格やスキルを考慮の上、最大限優遇いたします。
☆試用期間(2ヵ月)35万円

募集職種

料理長・料理長候補

雇用形態

正社員

勤務地

東京都 渋谷区 恵比寿西1-8-3 クオリア恵比寿ウエスト1F

アクセス

恵比寿駅(JR) 西口から徒歩2分
恵比寿駅(日比谷線)2番出口から徒歩1分

最寄り駅

恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
恵比寿 (相鉄・JR直通線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (JR埼京線)

勤務時間

【営業時間】
11:30〜14:00 
17:00〜23:00 
日・祝休み
上記時間をもとにシフト制
※休憩あり・終電考慮

休日

★月8日以上★土日の連休も取得できます★
・有給休暇(入社6ヵ月後10日、勤続年数により最大20日)
・忌引き休暇
・年末年始休暇(5日)

更に働きやすい環境を実現!
まだまだ新しい制度を作っていきます。

試用期間

試用期間2カ月


福利厚生・待遇

交通費

交通費全額支給

賞与

業績により支給(年2回)

社会保険

社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)

福利厚生

◆福利厚生
・交通費全額支給
・社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金・介護保険)
・昇給制度有り
・賞与年2回(業績による)
・健康診断・予防接種
・食事付
・制服貸与

◆各種手当
・資格手当(ソムリエ・酒ディプロマ資格保有者に5,000円支給)
・役職手当・休日出勤手当・引越手当・正社員紹介手当
・家族手当(お子さん一人につき5,000円支給)
・深夜勤務手当(該当店舗の希望者のみ)
 1回の深夜勤務につき3,000円支給(→月20回の深夜勤務で給与にプラス60,000円)

◆社長賞(年2回のチャンス!貢献度の高かったスタッフに5万円が贈られます)
◆試食会
◆社員割引制度(系列店での飲食25%割引)
◆独立支援制度
◆商品開発コンテスト
◆社内イベント(BBQ・社員旅行など)
◆研修制度(勉強会や農業体験などを実施)

◆SOHサポーター制度
希望があれば、他店のサポートへ行くことができます。
サポートで働いた分の給与も支払われ、他店の勉強・交流にも繋がります!

◆誕生日プレゼント
☆社員一人ひとりに誕生日プレゼントが贈られます☆

転勤

無し


応募について

応募資格

和食料理長またはキッチン責任者経験のある方歓迎です。
飲食業界で商品・メニュー開発の経験がある方優遇いたします。

選考フロー

当求人よりエントリー・受付

選考・面接

面接地

本社オフィス
株式会社創コーポレーション
東京都渋谷区恵比寿1-8-11スカイエビスビル8F

お店の特徴
  • ボーナス・賞与あり
  • 昇給制度あり
  • 転居補助あり
  • 交通費全額支給
  • 家族手当あり
  • 日曜日定休
  • 月8日以上休み
  • 年末年始休暇あり
  • 終電考慮
  • 賄い・食事補助あり
  • 制服貸与
  • 研修制度あり
  • 生産者/生産地訪問あり
  • 独立支援制度あり
  • シニア・ミドル活躍中
  • 若手活躍中
  • 駅チカ
  • 急募求人
会社情報

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誕生月

性別

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勤務開始
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雇用形態

料理ジャンル・仕事内容

詳しい仕事内容 0 1000文字

2社目(1つ前の経歴)

勤務開始
勤務終了
勤務終了


雇用形態

料理ジャンル・仕事内容

詳しい仕事内容 0 1000文字

3社目(2つ前の経歴)

勤務開始
勤務終了
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雇用形態

料理ジャンル・仕事内容

詳しい仕事内容 0 1000文字

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