: 魚専門漁十八番 | キッチンスタッフの転職・求人情報

渋谷で大人気の海鮮居酒屋のキッチンスタッフを募集！＊繁盛店＊高給

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~35 万円

休日: ■公休月8日（シフト制） ■夏季休暇(全店4連店休) ■年末年始4日間（12/31～1/3） ■有給休暇 ■その他　特別休暇など ※年間休日110日

勤務地: 東京都渋谷区

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どんなことを
やっているのか

「魚専門漁十八番」は、渋谷駅から徒歩3分の便利な立地にある海鮮料理店です。
店内は活気あふれる雰囲気で、大漁旗が目を引き、スタッフとお客様も元気いっぱいです。

料理は、全国各地から厳選された新鮮な魚介類を毎日仕入れ、良心的な価格でご提供しております。
名物のお刺身十八番盛りや魚をメインにした和食など毎日替わる日替わりメニューで、お客様に飽きさせません。
そして、当店では厳選されたまぐろを毎朝築地から直送し、新鮮で美味しい魚料理を提供しています。
特に、迫力満点の「まぐろかぶと焼き」は要予約の逸品で、宴会コースでもお楽しみいただけます。

おかげさまでメディアや口コミサイトでも高評価をいただいており、これからもお客様に喜んでいただけるよう、一緒に働く仲間と共に、看板メニューやサービスを考えて渋谷界隈での居酒屋を盛り上げていきたいです。

こんな人と働きます

店舗のスタッフは20〜30代、40代を中心に構成されています。
そして、既存のスタッフたちは、経営元のモットーである「志を持ち⼀流であること」を常に意識して仕事をしています。
私たちが⽬指す”⼀流”とは、お客様からの期待以上の＋αのサービスを提供し、笑顔になっていただくこと。そのために、当社ではクレド・行動指針カードを全スタッフ携帯しています。
迷ったときの指針として振り返れる内容。高いコストパフォーマンスでお客様のリピート率も高く、スタッフはお客様に満足いただく事に専念できる環境です。

ここにこだわってます

料理の原価率は35％～40％を投じて、お客さまに驚きと感動を創り出しています。
そして、「漁十八番」では、料理の鮮度と味に特別なこだわりを持っております。
この特徴は、食材選びから始まり、調理法や盛り付けにも反映されています。
市場から毎日仕入れる旬の食材を使った料理は、料理人の腕前を存分に発揮できる絶好の舞台です。
また、全国各地から選りすぐりの鮮魚を良心的な価格で提供しておりますので、お客様からの評価も高く、やりがいを感じられるでしょう。

特に人気なのが【旬の刺盛】で、料理人としての技術とセンスが試される逸品です。さらに、【要予約】の見た目のインパクト大な「まぐろのかぶと焼」も、創作意欲を刺激するおすすめのメニューです。ホホ肉や目の周りのお肉など、美味しい部位を活かす調理法が求められます。

そして、もちろん当店自慢の【名物十八番盛り】も、料理人の腕が光るメニューです。新鮮で美味しい魚を贅沢に盛り合わせた、まさに漁十八番の名にふさわしい逸品です。

魚専門漁十八番は、経営側・施工業者・料理人・サービスマンがそれぞれの固定観念をひっくり返し、プラスαの価値がある空間や調度品、料理、サービスを提供することで、競合店との差別化を図り、お客様の驚きや感動を創り出したい想いのもとで運営しております。
おかげさまで多くのお客様からご好評の声をいただき、リピーターのお客様が多いお店となりました。

こんなことやります

魚専門漁十八番のキッチンスタッフとして、調理業務全般を行っていただきます。

当店は、あなたの経験に応じてさまざまなお仕事に挑戦していける現場です。
業務内容としては、洗い物、仕込み、調理の補助、料理の盛り付け等をお願いします。
日替わりメニューは、毎日厳選された魚介を使用しているため、働きながら様々な海鮮の知識を学ぶことができます。
更に、ゆくゆくは新メニューの考案等もお任せします！

※未経験の方でも、調理を学べる環境なので安心です。

【前職給与保証・月8日休暇・統括含め重要ポジションも募集中！】
月の公休は8日！その他長期休暇・有給休暇も同様です。
旅行や家族との時間をしっかりとってもらえる様、年末年始・お盆（8月）は4連店休とし確実にリフレッシュできる環境を整えました。
勤務時間についても、2023年からまずは串焼き店舗のランチ営業を廃止！終電を超える勤務は絶対にない様に調整しています。

★長期休暇以外も連休取得可能！
入社後も頑張りや実績を考慮し年2回の査定で昇給。
前職の給与も保証しているので、収入面での心配はなし！

★キャリアアップのチャンスもあります！
「2025年＝30店舗プロジェクト」として、5年で30店舗出店予定です。
そのため、これから多数できてゆくポジションをお任せできる人材を求めています。
オープニングの立ち上げや、ブランド開発などのポジションで活躍いただけるチャンスがあります。

身につくスキル

海鮮の知識

盛り付け業務・包丁さばき

メニュー考案の企画力

基本情報

給与

月収/28~35万円

給与に賞与（業績）・諸手当がプラスされます
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
★前職給与を保証します（上記給与幅内）

■みなし残業45時間込み
■昇給年2回（6月・12月）

【年収実例】
・25歳（入社3ヵ月／店長）／月給40万円+賞与（プライバシー保護のため年収非公開）
・27歳（入社半年／役職者）／月給35万円+賞与（プライバシー保護のため年収非公開）
・35歳（入社3年目／店長）／月給40万円＋賞与→年収550万円

【役職昇格後の年収例】
・『店長・料理長』年収550万円～600万円
・『上級店長・料理長』年収600万円以上

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区道玄坂２丁目６−１２道玄坂トロワービル 2F

アクセス: JR渋谷駅徒歩3分
井の頭線南口改札徒歩1分

渋谷駅から285m

最寄り駅: 渋谷 (JR山手線)
渋谷 (JR埼京線)
渋谷 (JR成田エクスプレス)
渋谷 (JR湘南新宿ライン)
渋谷 (京王井の頭線)
渋谷 (東急東横線)
渋谷 (東急田園都市線)
渋谷 (東京メトロ銀座線)
渋谷 (東京メトロ半蔵門線)
渋谷 (東京メトロ副都心線)
渋谷 (相鉄・JR直通線)

勤務時間: 【営業時間】
ランチ　11:30～14:30(平日のみ)
ディナー　17:30~ 23:30(Lo.23:00)

【勤務時間】
10:00～24:00の間でシフト制（休憩有・終電考慮）

※2023年6月よりランチ営業を廃止いたします。
※店舗により時間帯が若干異なります
※電車通勤の方は、終電時間を絶対考慮（L.O.後の入店は100%お断りしており、どんなに遅くとも終電までに間に合う様ルール化しています）