魚専門 漁十八番

「魚専門 漁十八番」は、渋谷駅から徒歩3分の便利な立地にある海鮮料理店です。
店内は活気あふれる雰囲気で、大漁旗が目を引き、スタッフとお客様も元気いっぱいです。

料理は、全国各地から厳選された新鮮な魚介類を毎日仕入れ、良心的な価格でご提供しております。
名物のお刺身十八番盛りや魚をメインにした和食など毎日替わる日替わりメニューで、お客様に飽きさせません。
そして、当店では厳選されたまぐろを毎朝築地から直送し、新鮮で美味しい魚料理を提供しています。
特に、迫力満点の「まぐろかぶと焼き」は要予約の逸品で、宴会コースでもお楽しみいただけます。

おかげさまでメディアや口コミサイトでも高評価をいただいており、これからもお客様に喜んでいただけるよう、一緒に働く仲間と共に、看板メニューやサービスを考えて渋谷界隈での居酒屋を盛り上げていきたいです。

店舗のスタッフは20〜30代、40代を中心に構成されています。
そして、既存のスタッフたちは、経営元のモットーである「志を持ち⼀流であること」を常に意識して仕事をしています。
私たちが⽬指す”⼀流”とは、お客様からの期待以上の＋αのサービスを提供し、笑顔になっていただくこと。そのために、当社ではクレド・行動指針カードを全スタッフ携帯しています。
迷ったときの指針として振り返れる内容。高いコストパフォーマンスでお客様のリピート率も高く、スタッフはお客様に満足いただく事に専念できる環境です。

料理の原価率は35％～40％を投じて、お客さまに驚きと感動を創り出しています。
そして、「漁十八番」では、料理の鮮度と味に特別なこだわりを持っております。
この特徴は、食材選びから始まり、調理法や盛り付けにも反映されています。
市場から毎日仕入れる旬の食材を使った料理は、料理人の腕前を存分に発揮できる絶好の舞台です。
また、全国各地から選りすぐりの鮮魚を良心的な価格で提供しておりますので、お客様からの評価も高く、やりがいを感じられるでしょう。

特に人気なのが【旬の刺盛】で、料理人としての技術とセンスが試される逸品です。さらに、【要予約】の見た目のインパクト大な「まぐろのかぶと焼」も、創作意欲を刺激するおすすめのメニューです。ホホ肉や目の周りのお肉など、美味しい部位を活かす調理法が求められます。

そして、もちろん当店自慢の【名物 十八番盛り】も、料理人の腕が光るメニューです。新鮮で美味しい魚を贅沢に盛り合わせた、まさに漁十八番の名にふさわしい逸品です。

魚専門 漁十八番は、経営側・施工業者・料理人・サービスマンがそれぞれの固定観念をひっくり返し、プラスαの価値がある空間や調度品、料理、サービスを提供することで、競合店との差別化を図り、お客様の驚きや感動を創り出したい想いのもとで運営しております。
おかげさまで多くのお客様からご好評の声をいただき、リピーターのお客様が多いお店となりました。