: 串焼処佐五右衛門別邸 | キッチンスタッフの転職・求人情報

渋谷駅から徒歩1分！モダンな創作串焼き処でキッチンを募集！＊未経験者歓迎

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~35 万円

休日: ■公休月8日（シフト制） ■夏季休暇(全店4連店休) ■年末年始4日間（12/31～1/3） ■有給休暇 ■その他　特別休暇など ※年間休日110日

勤務地: 東京都渋谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

「串焼処佐五右衛門別邸」は、渋谷駅から徒歩1分の好立地な場所に佇みつつも、まるで隠れ家のようなお店です。
予約が取れない人気店「佐五右衛門」の2号店として、ワインにも合う創作串焼きを提供しています。

当店はモダンでシックな雰囲気の中、43席（カウンター9席、ハイテーブル2席、テーブル席32席）のお席をご用意。メニューには、佐五右衛門名物のジャンボ焼き鳥や希少部位の白レバー、のどぶえなどの創作串焼きが揃っており、珍しい食材を取り扱っています。
ランチは平日のみ営業しているので、土日はゆっくり出勤できます。

こだわりの串焼きやワインと共に、お客様へ極上のひと時を提供していただけるスタッフを大募集中！
経験者はもちろん、未経験者も大歓迎です。佐五右衛門別邸を広める仲間として、渋谷エリアを一緒に盛り上げていただける方お待ちしています！

こんな人と働きます

店舗のスタッフは20〜30代、40代を中心に構成されています。
そして、既存のスタッフたちは、経営元のモットーである「志を持ち⼀流であること」を常に意識して仕事をしています。
私たちが⽬指す”⼀流”とは、お客様からの期待以上の＋αのサービスを提供し、笑顔になっていただくこと。そのために、当社ではクレド・行動指針カードを全スタッフ携帯しています。
迷ったときの指針として振り返れる内容。高いコストパフォーマンスでお客様のリピート率も高く、スタッフはお客様に満足いただく事に専念できる環境です。

ここにこだわってます

当店では、保健所許可済みの岩手県産赤鶏を使用した安全な鶏刺しや、名物！痺辛麻婆豆腐などこだわりの多彩な料理を提供しています。
一流有名店出身の焼師が、高級炭で焼き上げる銘柄鶏や白レバー、希少部位もあり、他のお店では取り扱えないような食材に触れることができるので、珍しいお肉の知識も身につきます。
また、鶏むね肉のレア唐揚げや黒毛和牛A4霜降り握りなどの高級食材を使用した料理も提供！
企業理念でもある『食の一流企業を目指す』という言葉を体現するように、お客様の期待以上のサービスと料理をお届けすることを大切にしています。そのため、働きながら一流ホテルにも引けを取らないような調理スキルやサービススキルなど身につけることができます！
更に、あなた自身で設定した明確な目標を元に、頑張りを正当に評価する仕組みがあるので、働きながらも自分自身が成長でき、頑張った分はしっかりとお給与にも反映されるようになっています。
今までの経験を生かしたい方、未経験だけど挑戦したい方、どんどんキャリアアップしていきたい方、一緒に佐五右衛門別邸を盛り上げていきましょう！

こんなことやります

串焼処佐五右衛門別邸のキッチンスタッフとして、調理業務全般を行っていただきます。

当店は、あなたの経験に応じてさまざまなお仕事に挑戦していける現場です。
業務内容としては、洗い物、仕込み、調理の補助、料理の盛り付け等、
串焼きの仕込みでは、鶏や和牛、“のどぶえ”などの希少部位を、あらかじめ串にさす業務をお願いします。
ゆくゆくは新メニューの考案等もお任せします！

※未経験の方でも、働きながら調理を学べる環境です。

【前職給与保証・月8日休暇・統括含め重要ポジションも募集中！】
月の公休は8日！その他長期休暇・有給休暇も同様です。
旅行や家族との時間をしっかりとってもらえる様、年末年始・お盆（8月）は4連店休とし確実にリフレッシュできる環境を整えました。
勤務時間についても、2023年からまずは串焼き店舗のランチ営業を廃止！終電を超える勤務は絶対にない様に調整しています。

★長期休暇以外も連休取得可能！
入社後も頑張りや実績を考慮し年2回の査定で昇給。
前職の給与も保証しているので、収入面での心配はなし！

★キャリアアップのチャンスもあります！
「2025年＝30店舗プロジェクト」として、5年で30店舗出店予定です。
そのため、これから多数できてゆくポジションをお任せできる人材を求めています。
オープニングの立ち上げや、ブランド開発などのポジションで活躍いただけるチャンスがあります。

身につくスキル

盛り付け業務・包丁さばき

肉や野菜の知識

メニュー考案の企画力

基本情報

給与

月収/28~35万円

給与に賞与（業績）・諸手当がプラスされます
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
★前職給与を保証します（上記給与幅内）

■みなし残業45時間込み
■昇給年2回（6月・12月）

【年収実例】
・25歳（入社3ヵ月／店長）／月給40万円+賞与（プライバシー保護のため年収非公開）
・27歳（入社半年／役職者）／月給35万円+賞与（プライバシー保護のため年収非公開）
・35歳（入社3年目／店長）／月給40万円＋賞与→年収550万円

【役職昇格後の年収例】
・『店長・料理長』年収550万円～600万円
・『上級店長・料理長』年収600万円以上

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区道玄坂1-5-9 レンガビル 3F

アクセス: 渋谷駅から徒歩2分

最寄り駅: 渋谷 (JR山手線)
渋谷 (JR埼京線)
渋谷 (JR成田エクスプレス)
渋谷 (JR湘南新宿ライン)
渋谷 (京王井の頭線)
渋谷 (東急東横線)
渋谷 (東急田園都市線)
渋谷 (東京メトロ銀座線)
渋谷 (東京メトロ半蔵門線)
渋谷 (東京メトロ副都心線)
渋谷 (相鉄・JR直通線)

勤務時間: 【営業時間】
平日
＜ランチ＞
11:30~14:30(Lo.14:00)
＜ディナー＞
17:30~23:30(Lo.23:00)

土日祝日
17:00~ 23:30(Lo.23:00)
※土日祝日はランチ定休日となります。

【勤務時間】
平日
10:00～24:00の間でシフト制（休憩有・終電考慮）
土日祝日
14:00～24:00の間でシフト制（休憩有・終電考慮）

※店舗により時間帯が若干異なります
※電車通勤の方は、終電時間を絶対考慮（L.O.後の入店は100%お断りしており、どんなに遅くとも終電までに間に合う様ルール化しています）