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オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ ロティスリーピレネー ピレネー | キッチンスタッフの転職・求人情報
【寮完備】軽井沢の老舗ロティスリーにて調理人募集！！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 29~35 万円
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休日
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年間休日110日（月8～9日） 有給休暇：入社日より6カ月後に10日付与 慶弔休暇 育児・産前産後休暇 介護休暇
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勤務地
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長野県 北佐久郡軽井沢町
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どんなことを
やっているのか
2004年4月、軽井沢・六本辻に誕生した一軒家レストラン「ピレネー」。
別荘地として長く愛されてきたこの地で、観光のお客様から地元の常連のお客様まで幅広く支持されている、軽井沢でも人気のレストランです。
店内には大きな暖炉が設けられ、壁画やオブジェが彩る温かみのある空間が広がっています。肩ひじ張らずに過ごせる落ち着いた雰囲気の中で、お客様に“心地よい時間”と料理の楽しみをお届けしています。
店舗横には、世界各国から厳選された4000本以上のワインを保管する大型ワインセラーを完備。フランスを中心に多彩な銘柄を取り揃え、料理とのマリアージュを大切にしながら、お客様一人ひとりに合わせたワイン体験をご提案しています。ワイン好きのお客様からも高い評価をいただいており、軽井沢のレストラン文化を支える存在の一つとなっています。
また、開放感あふれるテラス席では、四季折々に表情を変える軽井沢の自然を感じながら、ペットと一緒に食事を楽しむことも可能です。観光や記念日利用、別荘での滞在中の食事、地元のお客様の日常利用まで、多様なシーンに寄り添いながら、思い出に残るひとときを演出しています。
徒歩5分の場所には姉妹店である「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」も運営しており、宿泊とレストランが連携した滞在型の食体験を提供しています。
こんな人と働きます
シマダグループは1952年『有限会社 烏山北部 島田精米店』として始まりました。その後、食糧生産は回復に向かい、日本中が活気に満ちた時代に不動産業を開始しました。現在では 「いい時間（とき）をつくる」 を理念として掲げ、不動産を母体として介護・ホテル・飲食・酒造・旅行・保育など複数の事業を展開しております！各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛けており、他社にはない オンリーワン な事業を目指しています。
◆12年連続グッドデザイン賞受賞
グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。シマダグループは2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。
・葉山うみのホテル
・ガーデンテラス仙川
・bar hotel箱根香山
◆社内メディア『シマ報』
シマダグループのウラガワを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。
実際に働いている社員や社風、大切にしている考え方について理解を深めることができます！
◆海外研修旅行『まな旅』
シマダグループでは年に1回、海外での研修旅行を行っております。普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外で得た刺激や新しい価値観などを自分たちの事業に還元し、常に世の中から求められる会社であり続けることを大切にしております。
（2025年オーストラリア・2024年モンゴル・2023年フランス/タイ・2019年ロシア・2018年フランス）
◆ヨコイト （社内部活動）
シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内の部活動を行っています。
同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。
（ゴルフ・ダイビング・マラソン・スキー/スノーボード・サーフィン・ヨガ・フットサル・バスケ・バレーボール・ボードゲーム・写真・書道など）
ここにこだわってます
ピレネーでは、料理だけでなく、空間や時間そのものにもこだわっています。
フランス南西部とスペイン東部を結ぶピレネー山脈の伝統を受け継ぐ素朴で心温まる料理を、軽井沢の一軒家という特別な空間でお届けする——それが私たちの想いです。
店内に入ると目に飛び込む存在感あふれるシュミネ（調理用暖炉）や薪火の香り、壁画やオブジェが織りなす落ち着いた雰囲気を活かし、お客さまが自然とくつろげる接客を心がけています。
さらに、約4000本以上を誇るワインセラーからは、料理に合ったワインを厳選し、ペアリングやストーリーを交えて提供。テーブル状況やお客さまの様子を観察しながら、必要なサポートをさりげなく行うことで、キッチンと連携しつつスムーズで心地よいサービスを実現します。
暖房完備のテラス席では、季節や天候に応じた快適な滞在を演出し、ペット連れのお客さまにも安心して楽しんでいただけるよう配慮しています。
こうしたひとつひとつのこだわりが、軽井沢の一軒家レストランならではの、心温まる特別な滞在体験をつくり出しています。
こんなことやります
《お任せすること》
■ 厨房での調理業務
薪火で焼き上げる信州の旬の厳選素材の調理
食材の下ごしらえ、仕込み、盛り付け
■ メニュー・料理体験の演出
季節や旬の食材に合わせた料理の提案・改良
焼き上がりの香りや見た目を意識した盛り付けで、お客さまの滞在体験を演出
■ ワインやホールスタッフとの連携
厨房とホールスタッフの連携によるスムーズな提供
ソムリエと協力した料理とワインのペアリング演出
■ 食材・在庫管理
仕入れた食材の管理、在庫確認
食材の状態や鮮度を確認し、常に高品質な料理を提供
■ 安全・衛生管理
厨房内の清掃、衛生管理、調理器具のメンテナンス
食中毒予防や安全管理の徹底
■ チームワーク・スキル向上
他の調理スタッフと協力して効率的に作業
新メニュー開発や調理スキルの向上に積極的に取り組む
＜積極的にチャレンジができる環境です＞
あなたのアイディア一つ一つが実現されやすい。自主性を大切にしています。こんな施設にしたい！より良い環境作るには・・！など積極的にかつ裁量が多くご勤務いただけます。
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身につくスキル
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マネジメント
企画
サービス
ワイン知識
メニュー開発
基本情報
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給与
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月収/29~35万円
月給：29万円～35万
基本給：225,000円～271,000円
固定残業代：65,000円～79,000円
※給与額には40時間分の固定残業代が含まれます。
超過分は追加支給いたします。
※経験や能力などを考慮して、給与額を決定します。固定残業：あり
固定残業の時間：40時間
固定残業の金額：65,000円〜79,000円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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長野県 北佐久郡軽井沢町 軽井沢（大字）1181-8
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アクセス
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軽井沢駅より徒歩12分 軽井沢駅から979m
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最寄り駅
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軽井沢 (しなの鉄道線)
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勤務時間
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月単位の変形労働時間制（実働8～10時間/休憩60分～120分）
シフト制
9:30～22:00の間での変形労働時間制勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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年間休日110日（月8～9日）
有給休暇：入社日より6カ月後に10日付与
慶弔休暇
育児・産前産後休暇
介護休暇
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試用期間
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3ヶ月
その他：試用期間3ヵ月 条件の変更無し
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
車・バイク通勤可能（規定あり）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》
家賃：1万円
※光熱費・水道代込（通信費は自己負担）
《家賃手当》
住宅手当：2万円
支給要件
・自己名義の賃貸物件であること
・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること
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転勤
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グループが保有する施設へ移動する可能性がございます。
応募について
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応募資格
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【応募条件】
・レストランサービス経験1年以上
【歓迎条件】
・ソムリエ資格
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選考フロー
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▼1次面接
▼WEB適性検査
▼最終面接(面接＋簡単な調理試験）
▼内定
※応募～内定までは約3週間を予定しています。
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面接地
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1次面接（現地orオンライン）
最終面接 現地対面面接(必須)：ピレネー現地
※交通費最大2万円支給
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 資格取得支援制度あり
- バイク・車通勤OK
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 夜勤なし
- 長期休暇あり
- 外国語が活かせる
- 退職金制度あり
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会社情報
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