店長候補／麻布の18席の活気ある現場で店舗運営と経営ノウハウを学び幹部へ

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この求人はこんな感じ。

給与: 年収 420~540 万円

休日: 完全週休2日制（月8〜9日）＋有給休暇／年末年始休暇/特別休暇

勤務地: 東京都港区

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どんなことを
やっているのか

【高品質な厳選肉×炊きたて土鍋ご飯をフランクに愉しむ、麻布十番の圧倒的活気あふれる名店】
大阪焼肉のような親しみやすさと圧倒的なエネルギーが自慢の、客席18席のカウンター中心の焼肉店です。
好立地でありながら堅苦しさを排除したカジュアルなスタイルで、固い絆で結ばれたスタッフたちと楽しみながら店づくりや数値を身につけられる風土。
厨房もギスギス感とは無縁でお互いをフォローし合う空気があり、名店「ぶるず」の肉の目利きや高度なカット技術をカジュアルに継承できます。

こんな人と働きます

【圧倒的なエネルギーを放ちながら、最高品質の肉のカット技術と炊きたて土鍋ご飯でお客様を笑顔にしている社員たち】

18席の活気あふれるカウンター主体の店内で、お互いを本気でフォローし合いながら働く躍動感に満ちたメンバーたちです。

// 名店『焼肉BULLS』直伝の高度な肉の目利き

// 職人技とも言える美しいカット技術を習得

// かしこまらないフランクな距離感での接客

お店を本気で盛り上げる仲間の熱量は、全社共通のスピリッツへとそのまま繋がっています。

■ 20代〜40代が活躍中！多様なバックグラウンドを持つ仲間たち
現在、20代〜40代を中心に、異業種出身の若手からこの道数十年のベテランまで、様々なバックグラウンドを持った正社員が店舗の中核として活躍しています。

ここに集まったメンバーの志望動機は、実に様々。
// 自分のアイデアを形にしたい
// 店舗運営や経営ノウハウを体系的に学びたい
// 目の前のお客様へのサービスにどこまでもこだわりたい
// 本物の調理技術を磨き上げたい

それぞれが『やりたいことの実現』という熱い想いを持って入社し、日々の店創りに全力を尽くしています。

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■ 仕事を本気で楽しみ、プライベートも尊重し合う、メリハリある仲間たち
私たちが大切にしているのは、飲食という仕事を心から楽しむこと、そして個人の時間も充実させること。このメリハリを全員が体現しています。

営業中は、こだわり抜いた料理と上質なサービスをお届けするため、お互いに良い刺激を与え合いながらモチベーション高く働いています。
一方で、一歩仕事を離れれば、プライベートの話題で盛り上がったり、キャリアの相談を気軽にしたりできる、とてもフランクな距離感です。

公私のバランスをうまく保ちながら、「このメンバーとなら、もっと面白いお店が作れる」と全員が同じ方向を向いてのびのびと働いています。

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■ 経験の浅い方も安心。同じ目線でイチから丁寧に育てます
実際、大衆チェーン店などで調理や接客を経験してきた先輩たちが、「もっと上の技術やおおもてなしを学びたい」とステップアップを目指して入社し、今では店舗に欠かせない主力としてのびのびと活躍中。

だからこそ、未経験の方や経験が浅い方であっても、同じ目線に立って正しい技術と心構えをイチから丁寧に教えられる環境があります。

「せっかく飲食の世界で生きていくなら、中途半端な場所ではなく、手作りの料理や上質なサービスにしっかり向き合える場所で成長したい」
——そんな前向きな志を持った方も大歓迎です。

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■ 盤石な安定基盤のもと、公私ともに妥協のないキャリアを
親会社のバックボーンによる盤石な安定基盤のもと、あなたのアイデアを直接お店に反映できる「圧倒的な裁量権」をご用意しています。

公私ともに妥協のない一生モノのキャリアへの挑戦を、私たちは全員でバックアップします！

ここにこだわってます

麻布十番で、極上の厳選肉と名物『炊きたて土鍋ご飯』をカウンター越しに気取らず普段使いできる空間】

『麻布十番焼肉ぶるず』は、ハイスペックな厳選肉を扱いながらも、かしこまらず普段着のまま通えるような心地よさを追求したカウンター中心のお店です。

■ 一番身近な距離感で育む、お客様との信頼関係

目の前のお客様に「美味しい」を最高においしい状態で直接届けるスタイルを大切にしており、高い技術を学びながら信頼関係を構築。この現場での面白さを味わえる環境が、会社全体の取り組みの原点となっています。

こんなことやります

「大阪焼肉」のような圧倒的な活気が自慢のカウンター中心焼肉店。麻布十番でありながら高品質な肉と名物「炊きたて土鍋ご飯」をリーズナブルに提供。かしこまらないフランクな接客で、若い世代や近隣ビジネス層に人気です。
【業務内容】店舗運営全般（QSC管理・売上/原価/人件費などの数値管理・スタッフのシフト作成と育成・仕入れ発注・予約/顧客管理）。店長不在時の代行から着任し、段階的に店舗マネジメントを一任します。

身につくスキル