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鮨 彩月 大阪梅田店 | 営業管理職・経営幹部の転職・求人情報
大阪で人気の外食企業の鮨和食部門経営幹部候補を募集
どんなことを
やっているのか
大阪・梅田を中心に、鉄板焼きから高級鮨やフレンチまで多彩な業態を展開する株式会社Taya Food Service。最大の魅力は、憧れのジャンルで技術を磨ける環境と、将来の独立を全力応援する支援制度です。さらに、飲食業界では先進的な「完全週休2日制」を導入しており、プライベートを大切にしながら働けます。「幅広いスキルを学びたい」「いつか自分の店を持ちたい」という調理師学校生の夢を、最高の環境でバックアップします！
こんな人と働きます
株式会社Taya Food Serviceには、ミシュラン星付き店の元料理長や、大手飲食企業の元取締役など、各分野のトッププロが多数在籍しています。ここでは、超一流の調理技術を肌で学べるだけでなく、将来の独立やキャリアに不可欠な「経営のノウハウ」をプロから直接吸収できるのが最大の魅力です。「料理人として腕を磨きたい」という想いはもちろん、「いつか自分の店を持ちたい」という高い志を持つ調理師学校生の夢を、最高の環境が強力にバックアップします！
ここにこだわってます
株式会社Taya Food Serviceは、食材と調理への妥協なきこだわりが自慢です。全国の生産者から直接仕入れる厳選食材を使用し、その魅力を最大限に引き出す職人技を大切にしています。ミシュラン星付き店を経験した料理長のもとで、素材の目利きから最先端の調理技法まで、本物の技術を基礎から学べる環境です。「本当に美味しい料理を追求したい」「一生モノの調理スキルを身に付けたい」という皆さんの熱い想いに応えます。
こんなことやります
■ ミッション
当社のコア事業である「鮨・和食部門」の責任者として、既存店舗の収益最大化、ブランド力向上、そして今後の多店舗展開を牽引していただきます。また、次世代の職人や店長を育てる組織づくりもお任せします。
■ 具体的な職務内容
1. 店舗運営・エリアマネジメント
担当店舗（「鮨 彩月」をはじめとする鮨・和食業態）の売上・利益管理（P/L管理）
各店の店長・料理長と連携した、QSC（クオリティ・サービス・クレンリネス）の維持向上
営業効率の改善、コストコントロール、および集客戦略の立案・実行
2. 店舗展開・事業拡大
新規出店計画の立案、物件選定、立ち上げプロデュース
変化する市場トレンドに応じた、新業態の開発やメニューコンセプトのブラッシュアップ
各エリアにおけるブランド認知度向上のためのマーケティング施策の牽引
3. 人材育成・組織構築
職人、店長、ホールスタッフの採用・教育・評価制度の運用
技術の継承だけでなく、経営視点（数値管理やマネジメント）を持った次世代リーダーの育成
従業員が誇りを持って長く働ける、定着率の高い職場環境・仕組みづくり
4. 食材仕入れ・クオリティ統括
仕入れルートの開拓・最適化（生産者との関係構築、原価率の適正化）
当社がこだわる「食材と調理への妥協なきクオリティ」の全店レベルでの維持・監督
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身につくスキル
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経営
調理
サービス
対人折衝能力
基本情報
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給与
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年収/780~1000万円
給与はご経験を加味したうえで考慮し決定します。
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募集職種
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営業管理職・経営幹部
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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大阪府 大阪市北区 太融寺町4-2 大鉄太融寺ビル 6階
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アクセス
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各線梅田駅徒歩5分
地下鉄東梅田駅から369m
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最寄り駅
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大阪 (大阪環状線)
大阪梅田 (阪急京都本線)
大阪梅田 (阪神本線)
梅田 (大阪メトロ御堂筋線)
東梅田 (大阪メトロ谷町線)
西梅田 (大阪メトロ四つ橋線)
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勤務時間
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10時～24時 1日8時間＋残業あり
勤務形態：変形労働時間制
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休日
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月8日～9日、有給休暇
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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月2万5千円上限
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賞与
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賞与業績により支給。年間2回
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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通勤手当、近隣通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
〈その他補足〉
定期健康診断、社員旅行、幹部勉強会、外部勉強会、資格補助、書籍貸出、繁盛店視察
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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外食企業における複数店舗のマネジメント（エリアマネージャーや事業部長）の経験がある方
鮨・和食業態での調理経験、または店舗運営経験をお持ちの方（※職人としての深い経験がある方、大歓迎）
プレイヤーとしてだけでなく、後進の育成や仕組みづくりに情熱を注げる方
経営陣に近いポジションで、企業の成長とともに自身も成長したい圧倒的な当事者意識のある方
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選考フロー
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エントリー・受付確認
一次選考・二次選考
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面接地
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本社オフィス
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 資格手当あり
- 月8日以上休み
- 年末年始休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- 独立支援制度あり
- 若手活躍中
- 外国語が活かせる
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会社情報
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