カフェレストランAGORA 柏の葉キャンパス店料理長｜店長候補

応募画面へ進む

この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~40 万円

休日: シフト制(月8～9日)1シフト：毎月16日～翌月15日年間105日

勤務地: 千葉県柏市

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

株式会社サーズは運営代行ビジネスで多くの会社様とお付き合いをしてまいりました。
今では新たに、出店や商品のプロモーションを希望される企業様と、新しい店舗の導入を推し進める商業施設様とを結び付け、また運営までご依頼いただけるようになりました。
私たちは販売、市場開発、プロモーションを通じて企業様の発展に寄与したい、それが私たちの願いです。

こんな人と働きます

株式会社サーズではアパレル・コスメ・エステ・飲食店のSHOPまでありますが、
STAFFは今までの様々な業種の経験を活かし活躍しています。
例えば、前はホテル業や携帯販売、教員など。
働く業種の経験がなくても挑戦してみたい気持ちを応援します。
また、主婦（夫）さんや学生さんの方も多く勤務しており、
時間や曜日に限りのある方もキャリアアップに繋がるような職場を目指しています。

ここにこだわってます

■「街の定食屋さん」のように、お腹も心も満たされる場所
本格フレンチの技法を大切にしながらも、私たちが目指すのは「街の定食屋さん」のような親しみやすさです。ボリューム満点のステーキピラフやサンドウィッチ、種類豊富なプリフィックスコースなど、気兼ねなくお腹いっぱい楽しめるカジュアルなスタイルを貫いています。

■開放的なロケーションと、日常に寄り添う心地よい空間
柏の葉の景色を一望できるテラス席や、ゆとりを持って配置されたテーブル席など、開放感あふれる空間が自慢です。ランチタイムにはのんびりと、ディナータイムには夜景と共に。日常のどんなシーンでも、落ち着いて美味しい料理を味わっていただける雰囲気づくりを大切にしています。

■料理を引き立てるワインと、丁寧な手仕事
フランス・イタリア産を中心に、料理に合うワインを豊富にラインナップ。お客様の好みに合わせたご提案も行います。また、お祝い事にはメッセージプレートをご用意するなど、お客様の「おいしい時間」にそっと彩りを添える、温かいおもてなしを心がけています。

気取らない雰囲気の中で、質の高い料理を提供したい。そんな想いに共感していただける方をお待ちしています。

こんなことやります

■店舗運営の核となり、地域に愛されるビストロをリードする
本格フレンチの技を活かした「街の定食屋さん」を目指す当店にて、現場のリーダーとしてキッチン・ホール両面の運営を牽引していただきます。最高責任者と連携しながら、お客様にとって「気兼ねなく美味しい料理を楽しめる場所」であり続けるための店づくりを担うポジションです。

■具体的な業務内容
・調理・メニュー開発：仕込みからメイン調理、盛り付けまで。季節の食材を活かした新メニューの考案・試作。
・コスト・数値管理：食材の原価（FL）管理、仕入れ・在庫コントロール、売上や人件費の管理。
・チームマネジメント：ホール・キッチン全体の統率、アルバイトスタッフへの調理指導やオペレーション教育。
・店舗運営・衛生管理：厨房内のクレンリネス（QSC）の徹底、会計業務、レジ締め、まかない調理。
※状況に応じ、カウンターでの接客対応も行います。

現場の裁量を持ちつつ、数値管理や育成を通じて経営に近い視点も磨ける環境です。「味がうまい」というお客様からの信頼をさらに高め、チーム一丸となって心地よい空間を作っていける方をお待ちしています。

身につくスキル

店舗運営力

経営視点

メニュー開発

調理スキル

盛り付けスキル

基本情報

給与

月収/30~40万円

※経験・スキル・実績を考慮のうえ優遇いたします

固定残業: なし

募集職種: 店長・店長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 千葉県柏市若柴柏の葉キャンパス148街区2 ショップ＆オフィス棟 6階

アクセス: つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より徒歩 2 分

最寄り駅: 柏の葉キャンパス (つくばエクスプレス)

勤務時間

勤務時間10:00～21:30※シフト交代制
（営業時間ランチ11:00～14:30/ディナー17:00～21:00)

■平均所定労働時間: 162時間30分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制、変形労働時間制

休日: シフト制(月8～9日)1シフト：毎月16日～翌月15日
年間105日

試用期間: 2 ヶ月

その他: ■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）

福利厚生・待遇

交通費: 交通費:公共交通機関一ヶ月定期代で支給
※車通勤不可

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・交通費規定支給（公共交通機関の定期代を全額支給）
・健康診断（年1回）
・産休・育休制度（取得実績あり）
・制服貸与（配属ブランドによる）
・昇給あり（業績・能力による）

転勤: 当面なし

応募について

応募資格: 『必須』
・飲食店の運営マネジメント（店長・副店長）の経験者
・仕事スキルの向上心のある方
『歓迎』
・周囲とコミュニケーションとれる方
・ワインが好きな方、ソムリエ資格をお持ちの方
・飲食店でのキッチン・調理経験者
・飲食業でキャリアアップしていく向上心のある方
・独立したい方
・自分のアイデアを色々発信してくださる方