: 炭火焼鳥・牛もつ鍋うる虎総本店 | 店長・店長候補の転職・求人情報

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《高待遇＊転居費負担》横浜駅すぐの人気居酒屋「うる虎」で即戦力店長を募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 42~60 万円

休日: 《年間休日105日》 ■月8日休み ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■有給休暇

勤務地: 神奈川県横浜市神奈川区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『炭火焼鳥・牛もつ鍋うる虎総本店』は、横浜駅から徒歩4分という好立地に店舗を構える居酒屋です。

【お店について】
ブラウンを基調としたシックな造りの店内は全40席。
掘りごたつ風テーブル席、雰囲気抜群のカウンター席、半個室席を備え、カップル、会社仲間、宴会や女子会、同窓会や2次会など、様々なシーンでご利用いただいています。
お客様の層は横浜エリアでお仕事をされている30代を中心に、男女比も半々くらいとなっています。

【料理について】
当店の看板メニューは、炭火焼き鳥ともつ鍋です。

炭火焼き鳥は、朝びき鶏を山梨から横浜の市場へ直送し、職人が捌いた鶏を骨付きのまま0度以下で熟成させたものを使用。
串うちも店舗でおこない、定番から巻物串まで約30種類の豊富なラインナップをご用意しています。

もつ鍋は、定番の塩と醤油に加え、白味噌のもつ鍋や独自のスパイスで深みを加えた麻辣もつ鍋などを用意。
肉卸から直接仕入れる牛もつと、8時間以上かけて炊き上げた鶏がらスープが自慢です。

2007年8月にオープンし、2020年6月には移転リニューアルをおこない、人気店がひしめく横浜駅近くのエリアで、おかげさまで多くのお客様にご来店いただいております。
これからも想いは変わらずに、ブラッシュアップをしていきながら、地域に愛されるお店を目指してまいります。

そこで現在は、一緒にお店を盛り上げていただける仲間を募集中です！

こんな人と働きます

社員は30代が中心となって活躍中です！
全員が飲食経験者で、居酒屋出身となっています。

また、横のつながりも強いので、店舗ごとではなく会社全体でめちゃくちゃ仲が良いのが自慢のひとつ！
離職もほぼゼロ(離職した人もやむを得ない理由)で、ありがたいことに長年勤めてくれている社員が多いです。

【求める人物像】
■コミュニケーションを大切にしている
私たちはチームワークを大切にしています。
口下手だと自身で思っていても、仕事をしていく中でコミュニケーションを大事にしてくれる人を求めます。

■人が好き
接客をする中でとても大切な要素だと思います。
自然と興味を持ちながら、どうしたら喜んでくれるだろう？と考えて動いてくれる人を求めます。

■料理がめちゃくちゃ好き
調理をする中でとても大切な要素といえます。
お客様の笑顔や「おいしい」と言ってもらえるように、とことん料理に向き合える人を求めます。

■人の悪口を言わない
これはお客様も仲間に関してもいえることです。
お互いを尊重し合える仲間と一緒に、気持ちよく働ける環境を大切にしています。

■人との関わりや身だしなみに誠実な方
私たちは「だらしない」方達とは働きたくないと考えています。
それには見た目に関してもそうですが、人間関係やお金関係も当てはまります。

ここにこだわってます

【お店づくりについて】
私たちは地域に密着し、お客様に愛されるお店を目指しています。
そのため、マニュアルに沿ったチェーン店のようなお店ではなく、働くスタッフの「人」の部分を大切にしたお店を作っていきたいと考えています。

その中で、接客に関してはスタッフ一人ひとりの個性や想いを活かし、オペレーションに頼らないサービスをしていきます。
また、料理はしっかり手作りで、炭火焼き鳥やもつ鍋など、素材選びから調理まで丁寧に仕上げていきます。
お客様に喜んでいただけるように、好みや要望に応えてアレンジを利かせたり、新しいメニュー考案などを店舗でできるのは手作りだからこその強みといえるでしょう。

【チャンスしかない環境です！】
運営元は「やってみたいなら、まずは1回やってみな！」と言ってくれるほど、チャレンジを後押ししてくれる会社です。
やりたいことがあれば、すぐに挑戦できる環境があり、やればどんなポジションでもすぐに行けるチャンスが豊富にあります。

また、代表・幹部層との距離が非常に近く、現場の声がダイレクトに経営に届くスピード感も魅力です。
2026年3月には新店のオープンも控えており、今後も新規出店の予定がありますので、さらなる成長の機会も豊富です。

成長意欲のある方にとって、キャリアアップのチャンスしかない環境といえるでしょう！

【業界内でも高い給与水準】
お店を作るのは「人」だからこそ、給与面もしっかりと還元したいと考えています。
そのため、店長候補の給与は月給42万円〜60万円で、業界内でも高い水準となっています。

また、業績連動型賞与は年2回、昇給も年2回実施しており、過去には1回の昇給で10万円以上アップしたケースもあります。
成果や意欲をダイレクトに還元する環境が整っているため、頑張りが正当に評価される職場です！

こんなことやります

『炭火焼鳥・牛もつ鍋うる虎総本店』の店長候補を募集いたします。

【応募について】
当店は料理にこだわり、お客様との距離が近いお店です。
そのため、今回に関しては即戦力採用として、下記の条件に当てはまる方を探しています。

■店長経験がある方
└店舗・運営マネジメント経験がある方を求めます

■焼き鳥または居酒屋業態で調理・接客経験がある方
└チェーン系や、マニュアルで調理・接客をされていた方は対象外となります

■炭を扱える・串打ちができる方
└炭火を使い、お店で串打ちをしているお店なので、必須といたします

【仕事内容】
調理と接客、両方の業務をお願いいたします。
また、スタッフの教育・指導、売上や在庫管理など含めたマネジメント業務もお任せしていきます。

裁量権ある職場なので、あなたそして他のスタッフの経験やアイデアを活かして、最高のお店を作っていきましょう！

【遠方の方も大歓迎！】
私たちは「人」の可能性を大切にしているので、全国から採用していきたいと考えています。
そのため、福利厚生として引越し代は会社で負担いたしますので、遠方の方も安心してご応募ください！

一緒に横浜エリアを盛り上げていきませんか？
あなたからのご応募、心よりお待ちしております！

身につくスキル

調理スキル

接客・サービススキル

店舗・運営マネジメントスキル

コミュニケーションスキル

食材・お酒の知識

基本情報

給与

月収/42~60万円

■経験・スキル考慮
■昇給あり

固定残業: あり

40時間分　超過分は支給
※詳細は面接にてお話しいたします

募集職種: 店長・店長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-13-11 シープラザ横浜 2F

アクセス: 横浜駅から徒歩4分

最寄り駅: 横浜 (JR横須賀線)

勤務時間

【営業時間】
月曜日〜木曜日・日曜日｜17:00〜23:30
金曜日〜土曜日・祝日前｜17:00〜24:30

【勤務時間】
13:00〜25:00

■実働8時間
■休憩60分あり

■平均所定労働時間: 173時間18分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: 《年間休日105日》
■月8日休み
■夏季休暇
■年末年始休暇
■有給休暇

試用期間: 3 ヶ月

その他: ■受動喫煙防止措置
室内喫煙可能

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 業績連動型賞与(年2回)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ■昇給あり(年2回)
■制服貸与
■賄いあり
■研修制度あり(工場見学、他店舗視察、生産地・生産者訪問)
■10年勤続慰労金制度
■転居費用負担

転勤: 転居伴う異動は基本無し

応募について

応募資格: 【必須項目】
■店長経験がある方
└店舗・運営マネジメント経験がある方を求めます

■焼き鳥または居酒屋業態で調理・接客経験がある方
└チェーン系や、マニュアルで調理・接客をされていた方は対象外となります

■炭を扱える・串打ちができる方
└炭火を使い、お店で串打ちをしているお店なので、必須といたします

《優遇項目》
■メニューの考案経験がある方