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TRUNK(HOTEL) TRUNK(HOTEL) SAPPORO | 料飲全般の転職・求人情報
♦年休120＆ボーナス有♦新規ホテルのダイニングで調理！シェフクラス募集
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この求人はこんな感じ。
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給与
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年収 480~690 万円
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休日
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月9日 ※年間休日休暇120日 ■年末年始休暇 ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■年次有給休暇 ■特別休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇
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勤務地
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北海道 札幌市中央区
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どんなことを
やっているのか
日本発のブティックホテルブランド『TRUNK(HOTEL)』が2027年夏に札幌市中央区にて新規ホテルをオープン！
そのホテル内にあるオールデイダイニングのオープニングシェフ候補を募集します！
ボリュームたっぷりで栄養バランスのとれた朝食やランチ、充実したスターター、魚介料理のディナーなどを、こだわりのインテリアに囲まれた店内でお楽しみ頂いています。
お料理は国産の新鮮な野菜や厳選されたお肉、シーフードをふんだんに使用ベジタリアンやグルテンフリーのご要望にも対応。
また、お客様の様々なシーンに合わせてお食事をお楽しみただけるように、カウンター席、ソファシート、テラス席、個性的なシェフズ・テーブルなど幅広い種類のお席をご用意しています。
こんな人と働きます
グローバルなコミュニティの中で、一人ひとりが成長できる環境があります！
一緒に働くスタッフの国籍は、日本だけではなく、アメリカ・韓国・フランス・イギリス・ドイツ・スペイン・イタリア・フィリピン・オーストラリア・ノルウェーなどさまざま！
まさにグローバルな環境で、多様性を尊重した雇用をおこなっています。
そんな個性豊かなスタッフ一人ひとりに、さらなる自分磨きを支援する制度もご用意！
スキル・知識・センスの向上や、健康美容管理、ホテルの視察体験など、さまざまなサポートをしています！
ここにこだわってます
札幌エリアに新規開業予定の高級イタリアンレストランにて、シェフ候補を募集いたします。
新規立ち上げフェーズのため、店舗オペレーションの構築だけでなく、メニュー開発にも主体的に携わっていただけるポジションです。
提供する料理内容は現時点で確定していませんが、「リストランテ」という業態コンセプトのもと、北海道ならではの食材を活かしながら、新たな価値を創り上げていくことを目指しています。
これまでのご経験やアイデアを活かし、一からレストランを創り上げるやりがいを感じていただける環境です。
新店舗の中心メンバーとして、サービスチームと連携しながら、ブランドづくりに深く関わりたい方を歓迎します。
既存店舗では得られない、立ち上げならではの裁量と挑戦機会があることが大きな魅力です。
こんなことやります
料理長候補としての業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
・仕込みから調理業務全般
・食材や備品の発注業務
・メニュー企画立案から開発業務
・原価管理・コスト分析業務
・マネジメント・育成業務
はじめての職場は不安がつきもの。
心配なく仕事を進められるよう、オペレーション・マニュアルを整備し、
既存スタッフによるしっかりとしたサポート体制がありますのでスムーズに慣れていただけるはず！
仕事に慣れてきた後は、既存の枠やマニュアルにとらわれず、のびのびと働いてください！
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身につくスキル
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・メニュー企画立案から開発業務
・原価管理
・コスト分析業務
・マネジメント
・育成業務
基本情報
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給与
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年収/480~690万円
※上記参考年収となり、選考を経て最終的に当社規定に基づき決定いたします
※スキルと経験を考慮、また前職給与も考慮いたします
※現地採用の場合は、2027年5月頃のご入社を予定しております。
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募集職種
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料飲全般
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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北海道 札幌市中央区 南2条西4丁目
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アクセス
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札幌市営地下鉄「大通駅」徒歩2分
札幌市営地下鉄「すすきの駅」徒歩4分
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最寄り駅
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大通 (札幌市営地下鉄南北線)
すすきの (札幌市営地下鉄南北線)
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勤務時間
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6:00～24:00の間でシフト制（内8時間勤務、1時間休憩）
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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月9日
※年間休日休暇120日
■年末年始休暇
■夏季休暇
■冬季休暇
■年次有給休暇
■特別休暇
■慶弔休暇
■産前産後休暇
■育児休暇
■介護休暇
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試用期間
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試用期間の条件
試用期間3ヶ月。試用期間中の待遇に変動はございません。
※現地採用の場合は、2027年7月頃のご入社を予定しております。
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費全額支給
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賞与
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賞与（年2回）
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社会保険
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完備
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福利厚生
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■各種社会保険完備（健康保険、雇用保険、労災保険、厚生年金）
■賞与あり（年2回）
■昇給あり（年4回）
■各種手当（インセンティブ、単身赴任手当、帰省旅費手当、各種お祝い金）
■持株会
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転勤
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あり（店舗間の異動）
応募について
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応募資格
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調理経験10年以上の方
※洋食・イタリアンの調理経験がある方は優遇します
※ホテル・レストランで調理経験のある方は優遇します
◎やる気にあふれた方、お待ちしております！
※現地採用の場合は、2027年5月頃のご入社を予定しております。
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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二次面接
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入社・研修期間
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面接地
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対面の場合はTRUNK（HOTEL）CATSTREETにて実施致します。
※遠方の場合、一次面接のオンライン面接は相談可
※面接における交通費等の支給はございません
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 髪型自由
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 海外研修あり
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会社情報
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