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やぶそば 赤坂Bizタワー店 | キッチンスタッフの転職・求人情報
赤坂駅直結/そば職人31万～/調理経験１年以上対象/食事付
どんなことを
やっているのか
江戸３大老舗そばのれんのひとつ「やぶそば」で140年以上伝承されたそば作りの技術を頑なに守りつつ、その技を土台にイマドキな創作メニューを展開してます。地産地消の小料理や伝統のそば料理、そば職人たちのアイデアを取り入れたメニューやコース料理など、「蕎麥屋」という概念を超えた蕎麦料理を提供しています。
全国にある６店舗はそのロケーションの特徴を尊重しながら「やぶそば」という老舗のれんの世界観を表現、個室あり、カウンターありと、利便性の良さも伴った店舗作りを実現しています。
こんな人と働きます
厨房にいるのはバリバリのそば職人たちです。モノづくりが好きで裏表の無い実直な人ばかり。仕事中の失敗やミスは「良い学びをしたな！」という大らかさ、何度も同じことを聞いても「聞かれないより良いぞ」「聞こうかどうか迷った時点で遠慮なく聞いてね！」という親分肌。常に愛情深く後輩たちへ接する職人たちが皆さんのメンターになりますよ！
ここにこだわってます
こだわり最重要は「人」、次に「味（技術）」、そして「店構え」です。正社員一人一人が心身共に幸せであり、技術を身に付け、「やぶそば」という舞台で成長を感じることが出来る、それが叶ってこそ、お客様を感動させる味が出来上がります。弊社にはセントラルキッチンが無く、各店舗内で蕎麥粉からそばを練り上げ、節から出汁を取っています。職人たちの手が直接食材に触れ、仕上げていく工程は、職人自身の心身の状態がそのまま食材へ伝わりますので、体調が悪いそば職人が打ち上げた蕎麦はとても苦くて食べられません（社長談）社員達の幸せが味になる、だから「人」を一番大切にしています。
では「店構え」とは？お客様にとって利便性が良く居心地の良いお店は非日常感を味わえる特別な空間。蕎麦屋はどうしても回転率を求める傾向が強い中、弊社の店舗はゆっくりと気持ちよくお蕎麦を味わっていただくことがポリシー。いつまでも居たい空間作り、やぶそばの特徴である竹やぶをさりげなく感じながら、何度も通いたくなる空間作りを目指しています。
こんなことやります
この度の募集は「東京赤坂やぶそば」東京メトロ千代田線赤坂駅直結の赤坂ビズタワー２階にあり、２０１８年開店以来８年目を迎えるおしゃれな江戸そば店です。
駅直結できれいなビル、休憩室やロッカールームも最新の設備です。また赤坂はお蕎麥の激戦区ですが、蕎麦居酒屋ではないため、ご家族連れやエリートビジネスマンなど客層の良さが当店の強みです。
過去のご経験からご自身がやってみたい調理から始めていただきますが、ほとんどの方が天然ヒノキの木鉢でそば打ちから始めています。やる度に技が向上するので楽しくて夢中になるという声多数！
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身につくスキル
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蕎麦作り
天ぷら
出汁作り
調理技術
メニュー開発
基本情報
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給与
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月収/31~35万円
固定残業45時間分7.0万円含む
＊超過分別途支給固定残業: あり
45時間分
固定残業45時間分7.0万円含む
＊超過分別途支給
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー 2F
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アクセス
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東京メトロ千代田線赤坂駅１･3a･3b 出口直結
東京メトロ丸の内線赤坂見附駅徒歩７分
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最寄り駅
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赤坂 (東京メトロ千代田線)
赤坂見附 (東京メトロ銀座線)
赤坂見附 (東京メトロ丸ノ内線)
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勤務時間
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９時30分から22時00分
休憩90分
■平均所定労働時間: 173時間0分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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月８日
＊土日祝もお休みあります
＊シフト制
＊夏季冬季各５日連休あり
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試用期間
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1 ヶ月
試用期間の条件
月給28万円
固定残業45時間分7.0万円含む
＊超過分別途支給
福利厚生・待遇
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交通費
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月18,000円まで
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賞与
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業績により年２回支給
*２０２３年、２０２４年は決算賞与支給し年３回の賞与支給実績有り
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社会保険
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なし
各種社会保険完備
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福利厚生
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食事付き（１日１食おそば食べ放題）
昇給年1回、賞与年２回（過去２期は決算賞与も支給し年３回の賞与支給実績有り）
各種社会保険完備
交通費支給（月18,000円迄）
退職金制度有り
制服貸与
OJT研修
健康診断、インフルエンザ予防接種
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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飲食店での調理経験１年以上
＊未経験でもやる気がある方は面接可
調理師免許取得者優遇
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選考フロー
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エントリー後、「東京赤坂やぶそば」にて面接（全日午前10時～11時の間、または14時から20時の間で面接実施しています）
＊面接後１週間以内でご回答させていただきます
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面接地
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「東京赤坂やぶそば」
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 退職金制度あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 月8日以上休み
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会社情報
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