: 茶房○△□ | キッチンスタッフの転職・求人情報

【スキルアップ＊週休3日】カフェレストランのオープニングスタッフ｜五反田

応募する

この求人はこんな感じ。

給与: 月収 25~60 万円

休日: ■年間休日120日以上 ■週休3日 └定休日：土曜日・日曜日・祝日 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■有給休暇(初年度10日付与) ■慶弔休暇

勤務地: 東京都品川区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『茶房○△□(まるさんかくしかく)』は、2025年9月20日オープン予定の高級カフェレストランです。
「自然」×「健康」をテーマに、健康に気を遣う人々が集まるレストランを目指していきます。

【 Store Information 】
■住所：東京都品川区東五反田2-1-9(五反田駅より徒歩1分)
■コンセプト："心も身体も健康で美しく”
■席数：30〜40席(2フロア/カウンター席や個室を設置)
■料理：こだわりの国産玄米や有機野菜をふんだんに使った、身体が喜ぶジャンルレスな料理
└<ランチ>サラダや玄米食、スパイスカレーなど　<ディナー>国産和牛を使った肉料理と、厳選したワインによるマリアージュを楽しめるコース
■ドリンク：産地にこだわったスペシャルティコーヒー、自然派ワインなど
■客単価：<ランチ>3,000円〜/<ディナー>5,000円〜
■ターゲット：健康や美容への意識が高い、20〜40代の女性や富裕層・経営者層

オープン後は、お客様一人ひとりの日常に健やかな彩りを添える、都会のオアシスを、創り上げてまいります。
そこで現在は、共にお店を創り上げていく新しい仲間を募集中です！

こんな人と働きます

【既存スタッフについて】
『茶房〇△□』には、オープンに向け、各分野の頼もしいプロフェッショナルが集結しています。
当店のシェフ(料理長)は30代と若いですが、フランスの星付きレストランでフレンチの修行経験がある一流の料理人です。
料理に対して非常に熱心ですが非常に柔軟性のある方で、メニュー構成に参画いただいている和食のベテラン顧問の想い・こだわりを落とし込みながら、一皿ひと皿に向き合っています。

【どんなチームにしていきたい？】
私たちが創りたいのは、強い「信頼」で結ばれたチームです。
互いの仕事をリスペクトし、時には真剣に意見を交わし、失敗さえもチームの力に変えていく。
そんな関係性を、これから集まる仲間と築いていきたいと考えています。

【求める人物像】
■当店の「自然×健康」というコンセプトに共感してくださる方
■”本物”への探究心があり、ジャンルに捉われず、柔軟に技術を吸収したいという意欲のある方
■お客様の「美味しい」のために前向きに、そして自主的に仕事に取り組める方
■チームの一員として、仲間と協力しながら仕事を進められる方

ここにこだわってます

【四季折々の食材を使った美味しい自然食】
本当のご馳走とは、心と身体が喜ぶ料理であると、私たちは考えます。
だからこそ、当店の料理は三白（白米・白砂糖・精製塩）を極力使わず、2年以上の歳月をかけて研究した究極の「玄米」を主役に、旬の有機野菜や無添加の自然食品、発酵食品をふんだんに使用します。

素材本来の味を引き出し、余計なものは加えない。
そんな、当たり前で一番贅沢な一皿を、私たちは追求し続けます。

【一流の料理人から、本物の技術と哲学を学ぶ】
当店の厨房で働く最大の魅力は、星付きレストランで腕を磨いた一流の料理人の仕事を、間近で見られることかもしれません。
彼から学べるのは、単なる調理技術だけではありません。一皿ひと皿に真摯に向き合う姿勢、食材への敬意といった、料理人としての”在り方”そのものです。

また、当店の料理はフレンチや和食といったジャンルに捉われません。これは、あなたの料理人としての可能性を大きく広げるチャンスです。
様々な調理技術を柔軟に吸収し、あなた自身の表現の幅を広げてください。

そして、その全ての根底にあるのが、「自然×健康」というテーマです。
有機野菜や発酵食品に関する深い知識、身体に本当に良いものとは何かを追求する探究心。
ここでは、これからの料理人に不可欠となる、”健康”に関する専門性も身につけることができます。

【土日祝休み！働きやすい労働環境を実現！】
私たちの挑戦には、スタッフ一人ひとりの心と身体の健康が不可欠です。
だからこそ、当店では飲食業界の常識に捉われない、新しい働き方を本気で目指しています。

安心して、無理なく、そして「楽しく、自分らしく」輝ける。
そんな環境を、私たちは約束します。

■定休日は土・日・祝！年間休日も120日以上を想定していますので、家族や大切な人との時間も確保できます。
■無理のないシフト体制で、残業ほぼなしを実現していきます。
■月給は経験に応じて決定していきますが、フルタイムであれば月給32万円以上をご提示します。
■週休3日や時短社員など、フルタイムだけではない働き方も選択できます。
■清潔感があり、自然あふれる店内はお客様だけではなく、働くスタッフにとっても心にゆとりを持って働ける最高の環境です。

こんなことやります

2025年9月20日にオープンする『茶房〇△□』。
その厨房の中核を担う、調理経験者の方を募集します。
あなたのこれまでの経験を、新しい舞台で存分に発揮してください。

【具体的な仕事内容】
まずは、厨房業務全般をお任せします。

■仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般
■在庫管理・発注業務
■洗い場対応
■他のキッチンスタッフへの調理指導・教育

【経験を活かして、挑戦できること】
厨房業務に慣れてきたら、ぜひあなたのアイデアを活かしてください。
星付きレストランで腕を磨いた料理長と共に、ジャンルレスで新しいメニューの開発にも挑戦できます。和食の知見、洋食の経験、どんな引き出しも、ここでは新しい価値になります。

【こんな想いを持つ方、大歓迎です】
「よりレベルの高いステージで仕事がしたい」
「新しいお店をゼロから創り上げることに魅力を感じる」

そんな情熱を、ぜひ当店で発揮してください。
あなたのフレッシュな意見や提案が、お店をさらに良くする力になります。
一緒にお客様から愛されるお店を創っていきましょう！