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麻布 肉しゃり | レストランサービス・ホールスタッフの転職・求人情報
香りと温度で導く構成のガストロノミーフレンチ。◎未経験歓迎／正社員
どんなことを
やっているのか
プロラボホールディングスグループプロデュースの香りと温度で導く、構成のガストロノミーフレンチ。
『旨い × 健康』を表現した次世代料理を共に
旨さの追求はもちろんのこと、お客様の健康にも徹底的にこだわったインナービューティレストランです。
当店では、抗生物質「モネンシン」やホルモン剤を与えない国産特選肉をはじめ、オーガニック平飼い鶏有精卵や無農薬野菜といったこだわりの食材を使用。
腸がよろこぶ「肉×インナービューティ」を料理で表現します。
カウンター11席、4～5名用の個室が一室の落ち着いた空間です。コースは3万円～４万円台。
大企業の経営者や医療関係者、芸能人やアスリートなどのお客様が多数来店されています。
こんな人と働きます
「麻布 肉しゃり」にはキッチン2名（社員2名）、ホール3名（社員1名、アルバイト2名）が在籍しています。社員は30～40代前半が中心で。ホールは1日2～3名で担当しています。
お客様との会話で得た情報は日報で共有。どのスタッフが対応してもお客様にぴったりのサービスを提供できるよう、チームで連携しています。スタッフ全員で、明るく楽しい雰囲気を大事にし、お客様を大事にできる接客を心掛けています！
ここにこだわってます
麻布 肉しゃりでは、モネンシンフリーにこだわった国産特選牛のみを使用。味はもちろん、お客様の健康も大切にします。
モネンシンフリーとは
牛の成長を促進させる効果があるため、幅広く利用されている「モネンシン」。抗生物質の一種で、飼料に含まれている栄養成分を効率的に摂取させる飼料添加物です。しかしその結果、肉質は低下します。現状、モネンシンの表示義務はなく、消費者がモネンシンフリーを選択することはできません。ヨーロッパではモネンシンによる飼育に厳しく、輸入が禁止されているのです。
妥協しない肉の味と質
健康と美味しさの両方にこだわる当店では、コンセプトに合った国産の牛にこだわっています。その中で一番美味しいとされる「33～50ヶ月」の牛。肉の色は濃いうえに、脂と赤身のバランスが良く、しっかりした味のあるヘルシーな肉に仕上がります。
“健康的に育った牛の肉は、食べた人を健康にする”
麻布 肉しゃりでご提供するのは、良質な飼料を与えて育てた特別な肉です。ミネラルやビタミンなどが豊富に含まれる飼料を使い、牛の健康にも徹底的にこだわります。また、『人間は食べたものでできている』というインナービューティの考え方を大切にし、お客様の健康のための料理を、日々追求しています。
【健康寿命の延伸に貢献できる】
「インナービューティ」をテーマにした肉割烹である当店では、お料理を通して、お客様に健康という価値を提案することができます。また、仕事をしながら、ご自身の健康に役立つ知識も学べる環境です。
【一流のスキル・食の知識を学べる】
当店では産地直送の新鮮な一流の食材やお酒をご提供。接客や調理スキルだけでなく、食材やお酒の知識を身に付けられるため、お料理に合わせて厳選したお酒を提供することもできます。また、お客様の多くは一流の経営者や著名人です。あなたの最高のおもてなしを提供することで、人間としても成長できるのです。
こんなことやります
基本的にカウンターでの調理となりますので、カウンター席のお客様には料理のご説明等をしていただきます。
※メニュー開発をお任せすることもございます。
＜ホールスタッフの主な業務＞
一流経営者や著名人の接客
お料理やお飲み物の提供
予約管理とお客様対応
開店及び閉店の準備
会計業務 ※ExcelなどのPCスキルが必要
アルバイトスタッフの指導
当店で大切にしているのは、お客様にとって最高のおくつろぎ時間と感動、そして健康をご提供すること。そのために、お客様の心が温まる接客を通して、お店のコンセプトやこだわりを伝えていただきます。
※ホール業務の経験がある方大歓迎！スキルに応じて様々なことをお任せしたいと考えています。
≪求める人材≫
年齢関係なく、責任ある仕事を任される環境で働きたい方
枠にとらわれない料理に挑戦したい方
有名著名人をおもてなししたい方
健康的な「食」に興味がある方
お店のブランディングを勉強したい方
チームワークで仕事を成功させたい方
マネージャーとしてキャリアアップしたい方
経営者との人脈を得たい方
経営のノウハウを学びたい方
いつかは独立したい方
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身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
ハイクラスな接客力
インナービューティの知識
ブランドの広報業務・採用力
ソムリエに関する知識
基本情報
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給与
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月収/25~35万円
※経験・能力等を考慮し優遇します。詳しくは面接時にご相談ください。
固定残業: なし
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募集職種
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レストランサービス・ホールスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 麻布十番（住所非公開）
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アクセス
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東京メトロ南北線、都営大江戸線「麻布十番駅」より徒歩2分
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最寄り駅
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麻布十番 (都営大江戸線)
麻布十番 (東京メトロ南北線)
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勤務時間
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12:00〜24:00内でシフト制
※9時間拘束・8時間労働（休憩1時間）
※正社員の場合勤務形態：シフト制
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休日
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月9日（日曜・祝日定休+シフト）年間休日120日程度
※正社員の場合
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試用期間
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試用期間の条件
3ヵ月（試用期間中条件変動なし）
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給（月3万円まで）
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社会保険
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なし
完備
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福利厚生
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■昇給年1回（9月）
■賞与年2回（3月・9月）
■交通費支給（月3万円まで）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■時間外手当（固定残業超過分を追加支給）
■役職手当
■報奨金
■住宅手当・家賃補助（月2万円・条件あり）
■退職金制度
■店内禁煙
■社内表彰制度
■自社商品の特別割引購入制度
■社内レクリエーション
■社内サークル補助制度
■社用携帯貸与（職種による）
■グループ企業特別優待
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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【学歴不問、業種・職種未経験歓迎、第二新卒歓迎！】
◎未経験OK！
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選考フロー
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Web履歴書による書類選考
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一次面接 ※役員・採用担当
↓
二次面接 ※会長
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内定
※ご応募から内定までの期間は、2～4週間の予定です。
※ご応募から2～6週間の入社が可能です。
※オンライン面接もご相談に応じます。
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面接地
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株式会社プロラボダイニング
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 日曜日定休
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 未経験者歓迎
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会社情報
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