麻布 肉しゃり

所在地非公開・完全会員制の隠れ家肉割烹。カウンター11席、4～5名用の個室が一室の落ち着いた空間です。コースは3万円～４万円台。

大企業の経営者や医療関係者、芸能人やアスリートなどのお客様が多数来店されています。

「麻布 肉しゃり」にはキッチン8名（社員3名、アルバイト5名）、ホール6名（社員3名、アルバイト3名）が在籍しています。社員は30～40代前半が中心で、アルバイトは10～20代。ホールは1日2～3名で担当しています。

お客様との会話で得た情報は日報で共有。どのスタッフが対応してもお客様にぴったりのサービスを提供できるよう、チームで連携しています。スタッフ全員で、明るく楽しい雰囲気を大事にし、お客様を大事にできる接客を心掛けています！

美食と健康を両立する「インナービューティ肉割烹」というコンセプトを掲げる「麻布 肉しゃり」。「人間は食べたものでできている」というインナービューティの基本的な考え方に基づき、肉となる牛や豚も食べたものでできていると考えています。

餌には抗生物質やホルモン剤を一切使用せず、ストレスフリーで長期肥育された牛や豚を使用。卵はオーガニックの平飼い鶏有精卵、野菜は独自農法の「プロラボファーム」で育てられた無農薬野菜です。化学調味料や人工甘味料はもちろん、白砂糖や牛乳も使っていません。

こだわり抜いた食材を使い、旨さとともにお客様の健康を追求する珠玉のコース料理。多くのお客様に高い評価をいただいています。