扉ホールディングス株式会社

扉グループは長野県松本市で宿泊・飲食業を中心に事業展開をしております。
信州松本の良いものを事業を通し、世界に発信し、地域と共に成長していきたいと考えております。
八ヶ岳中信高原国定公園に佇む一軒宿「扉温泉明神館」、フレンチ料理店「ヒカリヤニシ」はフランスパリに本部を置くホテル・レストランコレクション「ルレ・エ・シャトー」に加盟しております。

各店舗では、信州産の厳選食材、旬の食材を活用した四季折々の料理を提供させていただいております。スタッフ自身で農家の皆様の畑にお伺いさせていただくこともあり、素材の魅力をいかした料理を提供させていただいております。
若手のスタッフから料理長、またサービススタッフそれぞれがコミュニケーションを取り、チームとして取組んでおります。

調理に用いる食材は自社農園で栽培した有機食材の他、長野県、松本市の旬の食材を使用しております。各店舗では、食材の魅力を引き出し、素材の味を楽しめる四季折々の料理の提供をさせていただいております。
グループ理念「感動体験の創出と未来への希望」のもと、お客様にご満足いただけるよう取り組んでおります。