合同会社IXAS

私たち『合同会社IXAS』は都内で飲食店の運営・展開をおこなっている企業です。

現在(2025年7月)は、3ブランド・4店舗を展開中。
■九州料理と旨い酒 どんたく(下北沢店・三軒茶屋店)
博多で創業40年続くもつ鍋屋「どんたく」の味・技術を引き継いだ九州料理居酒屋です。
独自ルートで取り寄せた九州全土の食材を使った料理と豊富な焼酎・地酒を提供しています。

■囲炉裏酒場MAGI/one.1
明治建築の古民家を改装、囲炉裏を臨むコの字のカウンターが特徴の隠れ家居酒屋です。
その囲炉裏を使った日本の伝統的な調理法「原始焼き」や、代表の地元である宮城県の食材を使った様々な逸品料理を提供しています。

■炉端とおでん サンカク
赤い三角家が目印の一軒家居酒屋です。
三軒茶屋の隣町太子堂で「人と人をつなぐ場所」として、ライブ感にこだわった原始焼きやおでん、季節のおばんざいなどを提供しています。

おかげさまでどのお店も多くのお客様で連日賑わっており、売上好調！新規出店も計画しています！
これからもお客様のために魅力ある店舗づくりを、そして働くスタッフのために成長できる、働きやすい環境づくりを続けてまいります。

店舗で働くスタッフは20代〜30代が多く在籍しています。
男女比率は4:6で、女性の方でも働きやすく、活躍できる職場です！

スタッフ同士の交流も盛んなので、みんな仲良く、人間関係も非常にいいです！
また、どの店舗もお客様との距離が近いので、その点も含めて「アットホームな職場」といえるでしょう。


【どんな人に来て欲しい？】
断言しますが、私たちは完全に「人柄採用」です。
"技術"で魅せる職人気質な方よりは、"笑顔"や"個性"で魅せる方を望みます！

食べることや飲むことが好き、人と話すことや人に喜んでもらうことが好きな方に来て欲しいです！
こうした想いが料理を作る時、接客をする時にとても大切になってくると考えています。

【運営店舗について】
当社が運営している飲食店は、下北沢・三軒茶屋エリアを中心に展開しています。

お店はお客様との距離を大切にしたいので、こじんまりとした規模で、心地よい雰囲気を。
料理は各地方から直送した厳選食材を使い、できる限り手作りにこだわった逸品を。
接客はお客様一人ひとりに寄り添い、アットホームで親しみやすく、温かいサービスを。

今後もこの想いを崩すことなく、ジャンルにこだわりを持たず、様々な魅力ある店舗を展開していく予定です。
※2025年9月ごろにスタンディングのビストロ業態をオープン予定です！


【働きやすさとキャリアアップの両立を目指して】
人はそれぞれ違った価値観を持っていて、それぞれの人生設計をされているかと思います。
だからこそ、当社では働いてくれているスタッフ一人ひとりのために柔軟な働き方とキャリア形成をサポートしています。

労働環境については「実働8時間」をしっかりと体現！残業は基本ありません(これ本当です)！
お休みに関しても月休み8日以上、季節休もあります！1店舗に社員が2名いるので、しっかりと休めるシフト体制を組んでいます。

また、当社にはキャリアアップや独立など目標を持った方も多いです。
その中で私たちは技術含めお店の経営ノウハウなどを惜しみなく伝えており、独立支援(実績アリ！)や運営店舗の譲渡もできます！