株式会社寺子屋

TERAKOYAの初代となる間載一（はざま･さいいち）は絵の修行のためにフランスへ渡り、芸術と共に美食の世界に触れて帰国しました。
1934年、草生す武蔵野にアトリエを構え、創作の日々を送っておりました。
1945年終戦。人々が食べる物に事欠く時代、画業を棄て自らを表現する術として料理の道を選びました。アトリエを開放して客人に腕を振るうと共に、人を集めて料理技術を教えました。
膝詰めで教えるその様はまるで寺子屋のよう。
「教え、教わり、自らを磨く」…この料理店を初代は「寺子屋」と名付けました。
TERAKOYAは1954年の創業以来、趣向を凝らしたフランス料理と風雅な庭園で皆さまをお迎えして参りました。
その間お越しになった顧客様には歴代の首相を初め、数多くのVIPの方達が名を連ねます。
先端と伝統が紡ぐ独創のひと皿を味わっていただくと共に、温かで上質な“ひととき”をお過ごし頂けるよう、心を込めておもてなし致します。

私たちの会社はグループ4店舗（飲食業態）を構え、ソムリエ7名、酒ディプロマ1名、ウィスキー検定1名、レストランサービス技能検定1名、有資格者を多数擁するプロ集団です。
有資格者はもちろん歓迎です。これから資格取得を目指す方も大歓迎いたします。
一緒に高みを目指していける方、素直で元気な方を募集します。
現在店舗では20代～30代を中心に活躍中！是非皆様の応募をお待ちしております。

お料理は四季に合わせてすべて変わります。そして、一度メニューに載った皿は、その後再びメニューに登場することはありません。
新たなひと皿は先進の科学技術から生まれる事も有りますし、世界の古典料理をひも解いた際にインスピレーションを得る事もあります。
目にも美しいクリエイティブな料理を常にゲストの皆様に召上って頂きたいと思っております。
食材は、新鮮で安全なものを各地より厳選し、独自のルートで仕入れます。
料理と共にお出しする焼きたてのパンはもとより、ブティックで販売するガトー（お菓子）、アイスクリーム、ソーセージや生ハムなどのスモーク製品に至るまで、すべて手間と時間をかけたこだわりの自家製です。