【薪焼き肉とワインの隠れ家ビストロ 】西天満MAKIBI2号店 フランス・パリ郊外の路地裏にひっそりと佇む、 グルマンな大人の隠れ家的ネオビストロをイメージし、 古民家をリノベーションした木の温かみある店の雰囲気 本店MAKIBIの薪焼き料理を更に進化させたメインを中心に、 厳選食材と高級店の技術を用いた創意工夫のビストロ系料理。
株式会社グラスプイートアタック
どんなことを
やっているのか
本場ナポリ認定のピッツァイオーロが手掛ける薪火イタリア料理店
MAKIBIの名の由来通り薪火を使い焼き上げるピッツァやお肉料理
手打ちパスタ、様々な旬の素材を活かした前菜、
ハンドメイドでキチンと作り込んだデザート
ソムリエ厳選のワイン（キチンと美味しい自然派ワインもご用意）
もちろん生ビールやハイボールもございます！
美味しい食事を楽しんで頂きながら、薪火の様に暖かいおもてなしのお店を目指します‼
こんな人と働きます
◆統括責任者
河野 強
（プロフィール）
大阪生まれ。辻調理師専門学校卒。
初代フレンチの料理の鉄人 石鍋 裕氏のクイーンアリス、京都イタリアンの先駆者
笹島 保弘氏のイル・ギオットーネなどで修業し、大阪・北新地のイタリアンなどでシェフを務める。
様々な飲食店で研鑽後、ABCクッキングスタジオ講師や、商品開発、飲食店コンサルティングなどフリーランスで活動し、2018年12月にピッツァイオーラの弟と共にMAKIBIを立ち上げ、現在に至る。
健美食のローフードマイスター 講師資格、JSA認定ソムリエ資格など取得
MAKIBIなどのファインレストラン事業と、
株式会社グラスプとともに、『医と食のコラボ®』事業を立ち上げ、ヘルスコンシャスなカフェ事業も展開している。
ここにこだわってます
ナポリ認定職人が薪火で焼き上げるこだわりのピッツァと、薪火で焼き上げたジューシーなお肉料理
色々な手打ちパスタなど、ほかにも長崎・五島列島直送の鮮魚やなにわ伝統野菜など、
こだわりの食材がたくさん…
全店舗、薪火のようにどこかホッと心の温まるおもてなしを目指しています
ブランド一覧
株式会社グラスプイートアタック全5件
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大阪 西天満の薪焼きイタリアン【MAKIBI】監修 医【専門医・管理栄養士】食【ミシュランシェフ】の 『医と食のコラボ』がブランドコンセプト 栄養バランス良く健康的で美味しいヘルスコンシャスなメニューを 冷凍宅食デリカにて販売致します。 統括シェフと管理栄養士と共にチームでメニュー作成し、製造と管理をしております。
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本場ナポリ認定のピッツァイオーロが手掛ける薪火イタリア料理店 MAKIBIの名の由来通り薪火を使い焼き上げるピッツァやお肉料理 手打ちパスタ、様々な旬の素材を活かした前菜、 ハンドメイドでキチンと作り込んだデザート ソムリエ厳選のワイン（キチンと美味しい自然派ワインもご用意） もちろん生ビールやハイボールもございます！ 美味しい食事を楽しんで頂きながら、薪火の様に暖かいおもてなしのお店を目指します‼
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高級鳥料理店 西天満の薪焼きイタリアン MAKIBI ≪マキビ≫の新規事業 焼鳥を含む高級な鳥料理をカウンターで楽しむ隠れ家 厳選食材と高級店の技術を用いた創意工夫のおまかせコース 鶏+高級食材を組み合わせた前菜、芳醇な旨味を引き出した焼鳥、季節の〆ご飯や〆麺、デザートまでのコース料理を提供 お料理に合わせたワインや日本酒など、充実のドリンクメニューでご用意しております。
求人一覧
株式会社グラスプイートアタック全1件
