株式会社カスケード


どんなことを
やっているのか

世界中より新鮮な牡蠣をご用意、北米にあるようなおしゃれなオイスターバーを恵比寿で展開して、西口と東口に2店舗で営業中です。

14年目を迎えまだまだ成長中です。先を見据えて一緒に前進していきませんか?


こんな人と働きます

とにかく牡蠣にこだわりカジュアルに本格的をモットーに皆で営業に取り組んでいます。 

北米での調理経験のあるシェフを中心に牡蠣料理から季節の鮮魚、野菜にもこだわり自社農園も展開。飲食大好きなスタッフ達とメリハリある職場を楽しんでいただけます。


ここにこだわってます

魚介類の仕入れは開店して14年の経験を活かし生産地からの直送がほとんど、自分たちで足を運び生産者さんの顔が見える仕入れを常に行っています。季節の鎌倉野菜の仕入れや自社農園でのこだわり野菜生産など食材にはとにかくこだわっています。

ワインもスタッフがオイスターワインコンテストの審査員を務めており、毎年牡蠣に合うワインのブラッシュアップも行っています。


ブランド一覧

株式会社カスケード全1件

  • 創作・ダイニングバー

    FISHHOUSE OYSTER BAR

    渋谷区恵比寿にて14年目のオイスターバーで2店舗営業しています。国内外問わず常に10種類前後の生牡蠣をご用意、食べ比べて季節の移り変わりをお客様に楽しんでもらえる飲食店となります。 牡蠣だけにとどまらず野菜も買い付けに行くほか自社農園も展開、食べ物を通して四季を感じてもらえるお店になります。

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