株式会社カスケード

世界中より新鮮な牡蠣をご用意、北米にあるようなおしゃれなオイスターバーを恵比寿で展開して、西口と東口に２店舗で営業中です。

１４年目を迎えまだまだ成長中です。先を見据えて一緒に前進していきませんか？

とにかく牡蠣にこだわりカジュアルに本格的をモットーに皆で営業に取り組んでいます。　

北米での調理経験のあるシェフを中心に牡蠣料理から季節の鮮魚、野菜にもこだわり自社農園も展開。飲食大好きなスタッフ達とメリハリある職場を楽しんでいただけます。

魚介類の仕入れは開店して１４年の経験を活かし生産地からの直送がほとんど、自分たちで足を運び生産者さんの顔が見える仕入れを常に行っています。季節の鎌倉野菜の仕入れや自社農園でのこだわり野菜生産など食材にはとにかくこだわっています。

ワインもスタッフがオイスターワインコンテストの審査員を務めており、毎年牡蠣に合うワインのブラッシュアップも行っています。