CADRAN

ときには街全体の雰囲気を変える力さえ持つ飲食店。
創業時から『店づくりは街づくり』『店づくりは人づくり』の企業理念をもとに、表情の異なるクリエイティブな店づくりを行ってきました。
ダイニング、アロハテーブル、レストランブライダルなど5つの開発コンテンツで蓄積してきたノウハウを踏まえ、葛西臨海公園や山下公園をはじめとする公園再生事業にも着手しています。
街に住まう人々、そして社員さえ飽きさせない会社です。
アダストリアグループの一員となり企業力がアップ。さらなる成長、チャンスが広がっています。

フレンチの専門料理人（シェフ・スーシェフ）やソムリエ、パティシエなど、それぞれの分野で高い専門性を持つスタッフと同じチームで働けます。料理の技術だけでなく、食材の知識、ワインの提案、サービスの所作や言葉遣いまで、日々の現場で「本物の基準」に触れながら学べる環境です。互いにプロとしてリスペクトし合い、連携して一皿・一杯・一瞬の体験をつくります。

銀座に新規オープンする当店は、日常の延長で「ちょっとした贅沢」を味わえる空間づくりにこだわっています。料理は素材の持ち味を丁寧に引き出し、ワインやドリンクは食事の時間がより豊かになる提案を大切にします。落ち着いた照明や席間、音の心地よさまで設計し、記念日だけでなく仕事帰りにもふらっと立ち寄れる上質さを目指します。