焼鶏　まつもと

焼鶏まつもとは、麻布十番に店舗を構える炭火焼鳥専門店です。九州の老舗焼鳥店で修業した職人が仕込みから焼きまで一貫して行い、質の高いコースを提供しています。お客様との距離が近いカウンタースタイルで、料理・サービスともにこだわりを持って運営しています。

焼鶏まつもとでは、職人として真剣に料理に向き合うスタッフと、お客様に気持ちよく過ごしていただくための気配りを大切にするスタッフが働いています。
年齢や経験に関係なく、互いに意見を伝え合い、より良いサービスのために協力し合う、落ち着いた職場です。
少人数のためコミュニケーションが取りやすく、一人ひとりの意見がしっかり反映される環境です。焼鳥が好き、接客が好き、成長したいという方にとって、心地よいチームが揃っています。

焼鶏まつもとは、一本の串に対する“仕込み・火入れ・提供のタイミング”まで徹底してこだわる焼鳥専門店です。
九州の名店で培った技術を軸に、素材選びから旨みを引き出す炭、塩加減、焼きの温度管理まで一切妥協しません。
コースは季節の食材を取り入れ、希少部位や創作串も織り交ぜながら、お客様にとって“ここでしか味わえない流れ”をつくっています。
また、料理に合わせた日本酒やワインなど飲料の提案にも力を入れ、特別な時間を楽しんでいただけるよう工夫しています。
静かで落ち着いたカウンター空間で、料理と向き合えることが当店の強みです。