新店

どんなことを
やっているのか

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2026年高輪ゲートウェイにNewOPEN。
最高級牡蠣×オープンキッチン
客単価7000円〜1万円のレストラン。
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国内最大級のオイスターレストランを展開する弊社は、

今までの枠に囚われない、
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料理人の“遊び”が求められるお店をオープンいたします。
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メニューはイタリアン・フレンチをベースにした創作料理。

既存店舗とは一線を画す
お客さんのアドリブに応え、その場で料理をアレンジ。

こんな人と働きます

有名レストランやホテルでの勤務経験のある社員、
飲食チェーンから転職した社員、調理未経験でも料理長やＳＶまで
ステップアップした社員も在籍しており、
過去のキャリアを生かせることはもちろん、
未経験でもマインドセットさえあればステップアップできる環境です。

ここにこだわってます

ゼネラル・オイスターグループは、“Everybody Oyster”というビジョンに基づき、特許取得した独自の浄化方法により、高い安全性を確保した生牡蠣を軸に独自性のある商品を展開。
我々の提供する牡蠣で世界の人々を笑顔にする事を目指しています。

国内最大のオイスターバー展開企業として、百貨店や商業施設を中心に「ガンボ＆オイスターバー」をはじめとする複数のブランドによる飲食店を運営しています。
生牡蠣を安心して楽しんでいただくために、海洋深層水の清浄性を活用した浄化システムを開発。さらに安全品質ファイブスターの生牡蠣「8th sea oyster」を全国の直営店舗に提供しております。