BISTRO café Ladies & Gentlemen

東京の中心で出会える、新感覚のビストロカフェ「BISTRO café / Ladies and Gentlemen」。
ここは、ファッション・アート・食を融合させた洗練された空間で、訪れる人々を魅了します。
伝統的なフレンチビストロ料理に現代的なエッセンスを加え、フランス料理の手法に日本の食材を組み合わせるなど、国内外からのゲスト
から高い評価を得ています。

遊びも文化も、みんなでつくる。それがTRANSITの価値観です。
1がつくる100より、100の1が合わさったものがいい。

そんな価値観の元、集まっているクルーのバックボーンも多種多様。
世界トップクラスのバリスタ、ホテルマン、星付きレストラン出身者、美容師、税理士・会計士資格保有者、DJ、サーファー、モデルやタレントとして活躍しているクルー等。
外国籍、LGBTQ+の方達も身近な仲間たちです。

TRANSITには、創業時からナチュラルにダイバーシティがあり、
色んな趣味や考え、得意が混ざり合い、遊びも文化も奥深くなっていき、
チームでやるから、できることも増えて影響力も大きくなってきたと考えています。

食材プロデュースは、数々の有名シェフを支えてきたフレンチビストロ界の第一人者・木下武司氏が担当。
目の前で繰り広げられるダイナミックな鉄板焼きは、ライブ感と香ばしさが五感を刺激します。
また、スイーツには世界的に活躍するパティシエ・青木定治氏の手掛けたアソートケーキプレートをご用意。
見た目も美しく、味も繊細なミニケーキが心に残るひとときを演出します。