しゃぶしゃぶ九

『しゃぶしゃぶ九』は東京都港区・西麻布に構える、プレミアムしゃぶしゃぶ店です。
富裕層・VIPをターゲットに、極上のしゃぶしゃぶ×一流のサービスを「1日3組限定」で提供しています。

黒を基調として、落ち着きのあるシックで上品な店内は、全4部屋の完全個室。
接待や会食などビジネスシーン、記念日や誕生日のお食事などプライベートシーンまで様々なシーンでご利用いただいています。
その中で、総料理長が厳選したこだわりの和牛を使い、九州のこだわり食材もちりばめたコースメニューをメインにして提供しています。

2017年9月にオープンして以来、華やぎ系高級しゃぶしゃぶとして営業を続けてきました。
これからも私たちは「最高のその先」を追求し、お客様のライフスタイルの全てをより一層豊かに、自由に楽しめるサービスを届けていけるように精進してまいります。

【働く社員・風土について】
しゃぶしゃぶ九で働く社員は20代〜40代と、幅広い年齢層が活躍中！
アルバイトスタッフも多く在籍しており、その中でチームワークを重視しながらキッチン・ホールの連携をとっています。

職場の風土は"数字"と"行動"で語り合う、成果主義です。
そのため遠慮も忖度も不要なので、年齢や立場も関係なく一人ひとりが成果を出すために考えて、動いてくれています。


【価値観の基準5箇条】
■圧倒的当事者意識…　お店を、会社を変えるのは自分自身！
■事実ベース思考…　感情より数字、現場で語ろう！
■理不尽耐性力…　理不尽は“成長の糧”と捉えよう！
■成果至上主義…　"努力"ではなく、"結果"で評価します！
■高速改善主義…　遅い改善では無意味！スピード感のある改善サイクルをしたその先に成果があります！

【厳選された最高級和牛】
しゃぶしゃぶ九では松阪牛・神戸牛・宮崎牛など黒毛和牛やA5ランクの希少部位を使用！
産地・品質・熟成すべてにこだわり、そして職人による温度管理・カットの技術含め、最も美味しい状態で提供しています。
出汁に関しても、昆布・鰹・貝などを贅沢に使い、上品で奥深い味わいに仕上げています。

高級食材に触れながら一流の知識・技術が身に付くほか、お客様のご要望に合わせてメニュー外の料理を作っていくこともありますので、調理の幅はすごく広がると思います！


【一流のホスピタリティ】
しゃぶしゃぶ九のサービスでは、ただ「料理を提供する」だけでなく、お客様に感動を届けることがスタンダートとなっています。
お客様の好みを即座に知り、一歩先を読み、そして期待を超え続けるセンスと対応力が必要ですが、その分他では得られないやりがいと成長を感じることができます！


【1日3組のみ！完全個室のVIP空間】
しゃぶしゃぶ九の店内は、洗練されたデザインと誰にも邪魔されないプライベート感で特別なひとときを演出し、極上のしゃぶしゃぶを楽しめる空間となっています。
"空間"ということで捉えると、ゲストだけではなく働くスタッフにとってもモチベーションが高まる、一流のプロフェッショナルとしての誇りを感じられる場所です。