横浜家系ラーメン 一蓮家

『横浜家系ラーメン 一蓮家』は関西エリアで展開・運営をおこなっているラーメンブランドです。
神奈川県・横浜発祥、今では全国的にも知られている"横浜家系"を本場仕込みの技術で提供しています。

現在(2025年6月)は、大阪府・兵庫県にて7店舗を運営中。
そして、今後も大阪・兵庫、そして京都へ新規出店を計画しています。
※2025年には5店舗出店予定です！

2015年5月に一号店(鴻池新田店)をオープン、おかげさまで順調に店舗も増やせて、地域の方々にご支持いただく人気ブランドとなりました。
これからも多くの方においしいラーメンを届けて、誰かに必要だと思っていただけるようなブランドとして、「価値」を提供してまいります。

運営店舗では20代〜40代と幅広い年齢層の社員が活躍していますが、30代が一番多いです。
経験としては、一蓮家でアルバイトしていてそこから社員登用になられた方がほとんどで、ありがたいことにずっと長く一蓮家で働いてくれています。

職場は和気あいあいとした雰囲気で、アルバイトさん含めてとにかく仲がいいです！
また、代表も現場に立たれることもあり、その中で現場の状況を知りつつ、スタッフとのコミュニケーションも密に取ってくれます。


【求める人物像】
■明るく元気な方！
■素直で謙虚な方！
■人が喜んでくれることが好きな方！
■助け合いの精神を持ってくれている方！

【こだわりのラーメン】
一蓮家のラーメンに使われる麺とスープは、全国でも有名な家系の人気店「町田商店」がプロデュースしたものを使用！
スープは120kgもの豚骨を特注の業務用バーナーで15時間も炊き込み続けて出来た超濃厚豚骨スープです。
その中で作り方から味の調整まで全てがしっかりと規格化され、指導体制も整っているので、スタッフみんな誰が作っても本場のおいしい味を再現できるようになっています。


【売上好調！店舗拡大中！】
運営店舗は立地ごとにお客様の層は変わってきますが、地域に愛されるお店づくりを心がけています。
おかげさまで売り上げも順調に伸ばして新規出店も進めていくことができ、今では関西エリアの町田商店プロデュース店では一番の店舗数にまでなりました！

今後も出店の計画はありますので、事業拡大を進めていきながら、社員のキャリアアップの機会も設けていけたらと考えています。