Sushi REONA

私たちREONAは、日本最大級の外国人向けツアーブランド「MagicalTrip」の創業者が新たに創る体験型飲食店ブランドです。

単に日本食を楽しんでもらうことは大前提ですが、日本食にはさまざまな過程において背景、意味、ストーリーがあります。

そのストーリーをも理解してもらうことで今までに体験したことがない日本食の提供ができると考えています。

今回初めに手がけるのは、鮨屋です。
その後日本の文化体験に特化した飲食店を国内だけではなく海外にも展開していきます。

この全く新しい形の飲食店を立ち上げ、初代店舗マネージャーとしてともに挑戦していただける方を1名限定で募集しています。

求めているのは長年の経験やキャリアではなく、学ぶことを楽しみ、好奇心旺盛で、日本の食文化を世界に発信することに情熱を注げる方です。

このポジションの最大の魅力は、自由な発想で、これまでの飲食店における固定概念に捉われないお店づくりができることにあります。
一方で、経験や実績を重要視する方には少しハードルが高いかもしれません。

年齢や経験に縛られず、成果と情熱が評価基準です。一店舗目の立ち上げを成功させた後には、新店舗や海外展開といった挑戦的なプロジェクトに取り組むチャンスがあります。失敗を恐れずに成長し、共に新しい価値を創造していく環境を提供します。

"グローバルなお客様に対応できる職場環境
外国人旅行者のお客様が多いことから、英語でのコミュニケーション能力は必須になります。

多様な才能が集結したチーム
築地の名店でトップを務めた板前や、ミシュランの星を獲得したレストランを立ち上げた人間がチームメンバーとしてサポートします。

メンバー全員が自由に意見を言い合える環境
代表の鈴木は、「お互いを尊重し合い、助け合うチーム作り」を信念とし、メンバー全員が自由に意見をもって、店づくりができる環境を目指しています。

私たちは、伝統的な鮨文化を尊重しながらも、それに縛られることなく、新しいアプローチでお客様を驚かせたいと考えています。「こんな鮨屋、見たことがない」と思われるような挑戦的なアイデアを積極的に実現し、スタッフ一人ひとりが自分の可能性を最大限に発揮できる場を作り、新たな鮨文化のスタンダードを築くことを目指しています。"

"スタートアップのような報酬システム＋ストックオプションで目指す高待遇
私たちは、努力と成果が正当に報われる報酬モデルを実現します。
従来の飲食店の枠を超えたビジネス構造を構築し、成果を挙げたメンバーがサービス業の中でも最も良い待遇を得られる企業を創り上げていきます。
個々の努力がダイレクトに反映されるこの仕組みで、サービス業界・飲食業界の新しいスタンダードを一緒に作りましょう。

さらに事業成長の恩恵を共に享受できるよう、ストックオプションを導入。
これにより、REONAが拡大した際には、大きな経済的リターンを得る機会を社員一人ひとりに提供します。


飲食業界の新たなルールブックを作る—REONAの挑戦
REONAは、飲食ビジネスに革新をもたらすための事業モデルを追求します。これまでの常識にとらわれることなく、独自のマーケティング戦略やオペレーション手法を導入し、お客様に新しい体験を提供します。

訪れるお客様の多くが海外からの旅行者であるREONAは、食文化の伝達者でもあります。
伝統的な鮨文化を守りながらも、多国籍なお客様のニーズに応える柔軟さを持ち合わせています。
一緒に五感すべてで楽しめる「場」を創りましょう。"