鮨業態

鮨あさひ/無垢/白銀は、「気軽に行ける、高級寿司店」です。日本の一流の鮨屋に並ぶ味わいを再現しながら、誰でも気軽に行けるような価格を実現したい、という強い思いから生まれました。寿司業界の中では中価格帯、ミドルアッパーと言われる8,000円〜15,000円の価格帯で展開しています。この価格帯はライバルが少ない、いわゆる「ブルーオーシャン」と呼ばれる非常に展開がしやすい領域で、「2万と感じていただけるクオリティを1万円未満で」提供しています。今後2~3年で20店舗展開予定です。

人間関係においてストレスフリーな環境構築を最優先として制度作りに励んできました。

結果、【とにかくいい人】が多いです！

数ある制度の中でも具体的にはアルバイト含む店舗従業員全員から評価される360度評価制度が特徴的です。
この制度では「営業中に怒っていないか？」など人として当たり前の事を評価項目とし、四半期ごとに査定を行われます。もちろんこれに対してマネージャーからフィードバックを受ける事で人として成長した方だけが企業に残り続けるのです。
また、特に日本酒の知識などは不要です。働く中でどんどん好きになっていきますので不安にならなくて大丈夫です！

「2万と感じていただけるクオリティを1万円未満で」「気軽に行ける本格江戸前寿司屋」、こういった方針で、高価格帯の寿司屋と比べても遜色のない品質にも関わらず、メインで用意しているおまかせコースを8,800円で提供しています。
Google口コミレビューは4.4と今後注目を浴びるとされている高級寿司店です。