稲わら家

稲わら家
― 伝統と革新が交差する、
藁焼き料理の粋を極めた店。

高知・土佐の名物「鰹の藁焼き」を
中心に、四国の郷土料理と全国各地の
銘酒を提供しています。

全席完全個室の落ち着いた空間で、
お客様に特別な時間をお届けすること
が私たちの使命です。

藁焼きは、約800℃の高温で一気に
焼き上げ、食材の旨味を閉じ込める
伝統技法。

その香ばしい薫りと深い味わいは、
他では味わえない逸品です。

私たちはこの技術と味を守り、さらに
進化させていく仲間を求めています。

飲食業の経験者はもちろん、未経験でも
本物の技術を学びたい方、歓迎します。

お客様の「美味しい」の一言と笑顔を
直接感じられる、やりがいのある職場です。

稲わら家で、共に成長し、最高の
料理とサービスを提供しませんか。

あなたの情熱と真摯な姿勢を、
私たちは全力でサポートします。

◎前向きに仕事に取り組める方
◎人をよろこばせることをするのが好きな方
◎チームワークを大切にできる方
◎アイデアをカタチにしながら働きたい方
◎責任あるポジションで活躍したい方

ジャンルの垣根を越え、
沢山の方との出会いを大切に考えています。
経験に関係なく成果が給与に直結します！
幅広い世代の方、
誰にでもチャンスがあります！

〜●大切にしているたったひとつの信念●〜
当社が大切にしているのは、
「会社が従業員を動かしているのではなく、
従業員一人ひとりが会社を動かしている」
という信念です。

さまざまな個性を持つスタッフが集まる
会社だからこそ、異なる価値観によって
起きる化学反応で「新しい価値」を
創っていきます。

そして、スタッフ一人ひとりに
大切にしてほしいのは
「身近なHAPPYから大きなHAPPYへ」
という信念。
生活の中にある実現できそうな“幸せ”を
コツコツ叶えていくことが、
いずれ大きな“幸せ”へと
つながっていきます。

少しずつ輪を広げていき、
一緒に働くスタッフ、ご家族や友人、
お客様へHAPPYを届けていきましょう。

■□～働くポイントの紹介！～□■
◇★将来必ず役立つスキルが身につく★◇
最初は現場の業務に携わっていただき、
ゆくゆくは事業部長などの管理職への
キャリアアップを目指していただきます。

PLや人件費などの数値管理、売上を
最大化させるための販売施策の考案など…。
業務内容が幅広く裁量が多い仕事なので、
飲食店を経営する上で必要なスキルが
自然と身につきます。

当社で活躍の場を広げていけるのはもちろん、
どこへ行っても通用する
飲食人として成長できる環境です◎

◇★ 店舗経営の楽しさ難しさを体感 ★◇
カフェ、イタリアン、懐石料理、居酒屋、
韓国料理などそれぞれが個性豊かで
様々なブランドを開発し、
現在では100ブランドを超えた当社。

当社のブランド開発の特徴は
本部だけで決めていないのが特徴です。
メニューだってそう。
食材、見栄え、価格帯…など、
お客様と日々接するスタッフの感覚も
大事にしてすべて決めています。
アルバイトの女子高生の意見を反映さえ
1年間で70店舗まで広がった
ブランドも実際に存在します。

最終決裁は本部が行いますが、
基本NOは言いません。
現場を一番知るスタッフの
アイデアこそ重要だから。
どうすれば実際に形になるか、
一緒に考え店舗経営の楽しさも
難しさも常に体感しながら
実体験として学べる環境が当社にはあります。

◇★当社での経験を通じて事業会社の社長に★◇
当社ではこれまで12人の社長が誕生しました。
コズミックホールディングスグループでの
店舗経験・マネジメント経験を糧に、
地元に戻って飲食業を展開する人、
飲食業をサポートできる他分野での
事業を志した人など形は様々ですが、
夢を結実させています。