ほとばしり酒場コウノトリ

どんなことを
やっているのか

2024年9月にオープンしたばかりの『ほとばしり酒場コウノトリ』は渋谷駅を出てすぐの場所にある炉端焼き・原始焼き・土鍋ご飯が楽しめる炉端酒場です。
地下鉄のような看板をくぐり抜けた先で、「日本人で良かった」とほっこりできる料理と空間を提供しています！

こんな人と働きます

とにかく優しく、人が大好きな人が多いです！
みんなで和気あいあいと働きながらも、それぞれが「あるがままに生きる」環境を整えています。
そうした「あるがまま」で働く以上は、きちんと責任をもって働くことが求められるので、各々が本気でお店をよくするために日々働いています。
みんなが本気で働く結果、目標を達成した時の喜びも大きいです！
そうして喜びを分かち合い、自分たちのお店を好きになり、また次の目標を前向きに達成しようとする良いサイクルで働くことができています。

また、自分のお店を好きになる過程で、最初は「私の仕事先」や「私のバイト先」といった言葉だったのが次第に「私の店ではね、」と自然に口にするようになることが多いのも面白いところです！

ここにこだわってます

当店の魅力はなんといっても”劇場型”の空間づくりです。

まず入店の際も、地上から地下にあるお店に下るまでをタイムスリップをテーマに、期待をもってお店の扉を開いてもらえることを意識しています。
店内はすり鉢状になっていて、中心の最下層部にオープンキッチン、その周りにカウンター席、1段上がったところにテーブル席と、
活気ある雰囲気がキッチンから全体に伝わるようなまさに”劇場型”でお客様に楽しんでもらえることをコンセプトにしています。

そんな店内にいるだけで思わず気持ちが”ほとばしる”お店を一緒に作っていきませんか？