pizza marumo

『Pizza Marumo』は、恵比寿駅から徒歩4分という好立地にあるピッツェリアです。
「ピッツァを通して人と人との繋がり、人の輪を大切にしていけるお店を作りたい。」という想いから誕生しました。

お客様のご要望にとことん寄り添い、その時々に求められる唯一無二の和×ナポリピッツァを提供。
大正10年創業の老舗竈屋でオーダーメイドした新竈で、一枚一枚真心を込めて焼き上げています。

店内はモダンでスタイリッシュな空間で、自慢の料理と併せて南イタリアワインを中心にナチュールワインなどをセレクトしています。

現在、シェフの本倉を含め、20代前半から30代前半の4名の社員が在籍しています。

スタッフ全員がお客様にとことん寄り添い、チームワークを重視。
現場はいつも明るく活気にあふれ、常に高いプロ意識を持って業務に取り組んでいます。

私たちは常に「何ヵ月も前から予約をしてご来店いただくお客様の気持ち」を大切にしており、当店でしか提供できないピッツァや空間をお届けすることに重きを置いています。

ご来店されるお客様の約8割は外国人ですが、語学力がなくても問題ありません！
もちろん、英語が話せる方はそのスキルを活かすことができる環境です。

【ここでしか味わえないピッツァ生地への情熱】
生地はその日の温度や湿度に合わせて、0.1g単位でイーストの配合を変えています。
小麦粉や水、塩もその都度調整し、完成した生地は低温で24時間以上発酵させることによって、全く胃もたれしない軽い食感をお楽しみいただいています。

【働きやすい環境で着実にスキルアップできる】
当店のシェフである本倉は、世界中の優秀なピッツァイオーロ「THE BEST PIZZA CHEF 100」の中で10位にランクインした真の実力者です。
日本人シェフとしてトップに選ばれており、飲食の道で15年以上かけて培ってきた技術を直接学べるのは当店ならでは！

今後はさらなる店舗拡大を目指し、新店の立ち上げに携わる機会や、経営ノウハウを習得できるチャンスを多く設けています。
独立に向けた支援制度もご用意しているので、あなたの夢や目標に応じたサポートを提供できます。

また、月8日休みで連休の取得も可能ですので、プライベートの時間も大切にできる環境です。