つるとかめ

日本料理の店を始めて30年が経ちました。
外食部門の日本料理店だけでなく、製造部門、中食部門も立ち上げ、
自社の湯波・生麩などの製造食品を中心に、日本文化を日本食を通じて広めていくことを主としています。

技術は長年板前として活躍している先輩が惜しみなく教え共有してくれます。
謙虚な気持ちで先輩の言葉を受け取り、人間として成長できる心と体を鍛えてください。

弊社の精神は心技体。達成感のある職場づくりを心がけています。

銀座で女板前だけで店を構えております。
本格的な日本料理をコースでご提供しております。
女性だけではございますが、活気あふれる板場から板前の心意気、手さばきを間近でご堪能したていただける店となっております。