旬家和しん

西梅田駅から徒歩5分。ビルの合間にある白壁が美しい【旬家　和しん】。
店内は木を基調にし、品格を重んじながらも居心地のよい雰囲気です。
四季折々の旬味を大切にし、食材の旨味引き立つ料理でお客様をおもてなし。
毎日市場に出向き厳選している季節の魚を、『お造り』や『炭焼』などで提供しています。
播磨産の「おはたま」、特別栽培米「和しん米」など、吟味した食材を美しい盛付で楽しませてくれます。
お席は広めのゆったりカウンターをはじめ、掘りごたつの個室席、人数に応じてパーテーションで仕切れるお席などバラエティも豊富。
デートや接待はもちろん、宴会やご会食などにもおすすめです。

料理長は幼少の頃から料理に興味を持ち、高校卒業後は大阪あべの辻調理師専門学校へ進学。
懐石料理に魅せられ、和食の料理人を志す。
2015年6月より【旬家　和しん】に入店し、2018年3月より料理長に就任。正社員は調理人とホール担当が2人います。
現場で働くアルバイトの方は20代〜50代の主婦、学生をメインに幅広く活躍しています。

厨房内はつねに活気があり、焚き物なども手際よく調理できる設備が整っています。
温かいものは温かく、冷たいものは冷たいうちにご提供するなど、サービスの面でも手を抜くことはございません。
「旬家　和しん」は品質管理から注ぎ方まで厳しいチェックの下、大阪で初めて「サントリー超達人の店」認定を受けたお店です。
喉ごしにこだわった極上の生ビールのほか、国内各地の日本酒、焼酎、ウイスキーなど豊富なお酒の知識も身に付きます。