御肴ずっころばし

『御肴ずっころばし』は京の古民家を改装したお洒落な和食居酒屋です。京都駅八条口方面から徒歩3分の好立地にありますが、民家の中にひっそりと佇んでいるので、「え！こんなところにお店があるの！？」と本当に言ってしまいそうな、まさに隠れ家のようなお店となっています。

2フロアの店内は木の温もりを感じられる優しい和空間で、調理風景の臨場感を味わえる特等席のようなカウンター席に、普段使いから大人数の宴会にも対応した大小の個室席を準備しています。そして、提供するメニューは旬の京野菜やお魚を使った創作和風料理。京都の地酒と一緒に特別なひとときを提供いたします。

当店は地域に根ざしたお店を目指しているので、おかげさまでリピーターのお客様が多いです。これも働いているスタッフたちの努力のおかげですが、これからもお店を一緒に盛り上げていく新たなスタッフも募集しております。

【働いているスタッフについて】
系列店含め、スタッフの平均年齢は35歳ですが、20代のメンバーも比較的多いです。
面倒見の良い方が多いので、未経験の方でもしっかりサポートしてくれるかと思います。

【職場の雰囲気について】
スタッフが働きやすい職場づくりを心がけているので、昔ながらの飲食店にある体育会系のノリというよりは優しい雰囲気の職場環境といえます。しかしながら、ユルいというわけではなく常識はわきまえて、思いやりを持ち、働く時はキッチリと仕事をしています！
また、意見交換ができるように定期的にミーティングや面談などを実施しているので、年齢・社歴関係なく話しやすい環境です。

【料理について】
『御肴ずっころばし』で出される料理は既製品を使うことなく、手作りで提供します！
また、料理だけでなく塩や醤油などの調味料も(シーザーサラダのドレッシング以外)既製品を使っていません！
メニューに関しても、日替わりは名前通り本当に頻繁に替えますし、グランドメニューも年に2〜3回変わります。
そのため、お客さまに飽きることなく新鮮な気持ちで料理を楽しんでいただけるほか、作り手にとってもスキルアップができる最高の環境かと思います。

【労働環境の改善に努めています】
「スタッフの幸せが優れたサービスへとつながり、お客様の幸せとなる」この考えのもとで労働環境の改善にも努めており、それを含め戦力強化・将来を見据えて人材採用にも力を入れています！現在はセントラルキッチンを設置しているので業務の効率化を図れているほか、お休みに関しても2024年4月より月の定休を7日に改善予定です。※今後も人員が整い次第、お休みを増やしていきます！

【福利厚生について】
長く働いていただけるように家族手当や住宅手当、勤続手当など福利厚生の充実に力を入れています。
また、働いているスタッフの頑張りを給与に還元したいという想いのもとで、年2回の業績賞与のほか、月売り上げ達成に連動したインセンティブも手当としてお渡ししています。