御肴凸鉾

京都駅から徒歩3分。そんな好立地の場所に「御肴 凸鉾」はあります。
元はかまぼこ屋さんだったお店をリノベーションした店内は、木の温もり溢れる穏やかでどこか懐かしい雰囲気です。女性同士でも気軽にくつろげる隠れ家風ダイニングとして、おかげさまで地元のお客様にご支持いただける人気店となりました。

店内の特徴は料理人がしている様子を目の前で見えるカウンター席に、風情ある庭付きお席や宴会や接待でご利用できる個室をご用意しています。そんな店内で楽しめる料理は、新鮮なお魚・旬な京野菜を使ったこだわりの創作和食！厳選した地酒と一緒に味わっていただきながら、京の文化をお客様にお届けしています。

引き続きお客様に支持されるお店でいるために、料理とサービスの向上に努めています。また、これからも店を盛り上げていく新たなスタッフも募集しております。

【働いているスタッフについて】
系列店含め、スタッフの平均年齢は35歳ですが、20代のメンバーも比較的多いです。
面倒見の良い方が多いので、未経験の方でもしっかりサポートしてくれるかと思います。

【職場の雰囲気について】
スタッフが働きやすい職場づくりを心がけているので、昔ながらの飲食店にある体育会系のノリというよりは優しい雰囲気の職場環境といえます。しかしながら、ユルいというわけではなく常識はわきまえて、思いやりを持ち、働く時はキッチリと仕事をしています！
また、意見交換ができるように定期的にミーティングや面談などを実施しているので、年齢・社歴関係なく話しやすい環境です。

【料理について】
『御肴凸鉾』で出される料理は既製品を使うことなく、手作りで提供します！
また、料理だけでなく塩や醤油などの調味料も(シーザーサラダのドレッシング以外)既製品を使っていません！
メニューに関しても、日替わりは名前通り本当に頻繁に替えますし、グランドメニューも年に2〜3回変わります。
そのため、お客さまに飽きることなく新鮮な気持ちで料理を楽しんでいただけるほか、作り手にとってもスキルアップができる最高の環境かと思います。

【労働環境の改善に努めています】
「スタッフの幸せが優れたサービスへとつながり、お客様の幸せとなる」この考えのもとで労働環境の改善にも努めており、それを含め戦力強化・将来を見据えて人材採用にも力を入れています！現在はセントラルキッチンを設置しているので業務の効率化を図れているほか、お休みに関しても2024年4月より月の定休を7日に改善予定です。※今後も人員が整い次第、お休みを増やしていきます！

【福利厚生について】
長く働いていただけるように家族手当や住宅手当、勤続手当など福利厚生の充実に力を入れています。
また、働いているスタッフの頑張りを給与に還元したいという想いのもとで、年2回の業績賞与のほか、月売り上げ達成に連動したインセンティブも手当としてお渡ししています。