THE OPEN BAKERY Sandwich&Coffee

本国フランスで日常親しまれているパンと、日本人に親しまれるパンが楽しめるお店です。数々の有名店で修業し、たくさんのレシピを知るブーランジェ達が作り上げる伝統的なパン、新しく作り上げるこれからの時代のパン、旬の食材を使ったその季節でしか味わえないパンを東京で唯一のビーチサイドの開放的で贅沢な空間で、お台場発の「台場珈琲舎」の珈琲と「生きた」パンを提供する人気ベーカリーカフェです。

パンが好き、カフェが好き、ベーカリーカフェが好き。
サンドイッチを作ったり、ラテアートしたり、レジしたり。
海外からのお客様も多く、色々なことができるので、楽しんでいただけると思います！
忙しいのを楽しめちゃう！そんな仲間が待っています！

当店の礎にはビゴの店、ゴントランシェリエ、仏ラトリエ・デュ・パン、米メゾンカイザー、日ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブションetc多くの著名店で研鑽を積んだ者達の熱き想いが宿っています。お台場の気候ならではの発酵と日々向き合いながら、より美味しくなるようにパンを作っています。パワー溢れるパン達とレストランカレスとの惣菜をマッチさせここでしか味わえないサンドイッチなどを作っています。カフェはカップリングし厳選したブレンドを兵庫のロースター屋さんで焙煎していただいたオリジナルブランド「台場珈琲舎」。抹茶には京都に赴いて当店様に焙煎いただいた、高級宇治抹茶を使用。
その抹茶で作るラテはいわゆる抹茶ラテ用のものとは大違い。色々な角度から美味しさを追求しています。