手打ち蕎麦たむら

『手打ち蕎麦たむら』は、東日本橋駅から徒歩2分の好立地に佇む本格蕎麦屋です。

メインのお蕎麦はそば粉や水・だし・かえしにもこだわり、完全手打ちで提供。
山形庄内豚の角煮や鴨のたたきなど、そば前にも厳選素材を使用しています。

明るく清潔感のある店内は、和モダンでゆったりとした雰囲気。
カウンタ―横には、ガラス張りで職人の蕎麦打ち姿をお楽しみいただける空間も設けています。

『手打ち蕎麦たむら』では、主に20～40代の社員が活躍中。
また、分からないことがあっても周りがしっかりとフォロー！
チームワークを大切にしながら、日々お店作りに取り組んでいます。

当社は現場の声を大切にしており、企業理念を軸に新しいアイディアや想いなどが生まれやすい環境。
グランドメニュー、おすすめメニューの開発はすべてお店で行います。
企画・試作・撮影・販促までお店主体で進めるので入社してからすぐ開発にも携われます。

支えてくれる仲間がたくさんいるからこそお互いに切磋琢磨できる関係が作れています。

『手打ち蕎麦たむら』のお蕎麦は、店舗で完全手打ちで提供しているのが特徴です。
そば粉は業者さんと季節に合わせて全国から仕入れ

そば打ちに使用する水は天然水を使用。
そば前やランチのそばなど、旬食材を取り入れ日々メニューを磨いています。

また当店では、マニュアルに縛られることなく自ら行動できる環境。
現場主義のため、サービスや料理だけでなく、仕入れやメニュー開発なども学べます！