まさご 離れ

「まさご 離れ」はJR立川駅より徒歩5分に店舗を構える和食ダイニングです。同じ立川エリアにある高級会席「割烹 まさご」の姉妹店として、割烹まさごの味をよりカジュアルなスタイルで提供しています。

店名にある『まさご』とは、細かい砂という意味です。そしてこれは、砂粒のように無数にある“改善の種”を表しています。
だからこそ、今後も現状に満足せず、日々改善して、より良いものをお届けできるように営業してまいります。

「まさご 離れ」で働くスタッフは、40〜50代のベテランから20代の若い方が在籍しています。年齢は離れていますが、現場は非常に和やかでみんな仲良く働いております。

また、スタッフ目線を意識した現場づくりを徹底しており、スタッフの声に耳を傾け店舗・会社として向き合っています。そして、スタッフの意見が聞きやすい距離感は大切にしながらも、大事な部分はしっかりと対応することを心がけております。

おかげさまで、腰を据えて長く働き続けていただける方も多数在籍しており、定着率は抜群です！

【和洋取り入れた究極の創作料理】
まさご 離れの料理は「割烹 まさご」のコース料理で提供するスタイルではなく、プリフィクススタイル(数種類あるメニューから好きな料理を自由に選べるシステム)で提供していきます。
まさごの本格的な和食の流れを汲んで、西洋料理の調理法やテイストも加えながら〈美味〉を追求する独創的な料理を生み出しています。

もちろん、食材は常に新鮮なものを使っていますので料理人冥利に尽きる環境です。

【マニュアルに頼らないワンランク上のサービス】
会席でご利用される割烹 まさごとは違い、まさご 離れにご来店されるお客様は、仕事帰りの方やご家族連れ、カップルなど幅広いです。そのため、日常のちょっとしたご褒美や贅沢に足を運んでくださる方が多いので、大切なひとときを彩れるようにワンランク上のサービスを心がけています。

そして、当店はサービスマニュアルはないので、よりよいサービスを提供できるように一緒に創造していき、より多くのお客様にご満足いただけるようにハイクオリティな接客を追求していきます。