炉端のくろ兵衛

「炉端のくろ兵衛」は和モダンの空間で旨い料理と旨い酒を愉しむ人気飲食店です。
大きな生簀に入った魚介は活きがよく、鮮度・産地そして調理法にこだわったさまざまな料理を提供します。

客席数は80席ほどではありますが、小箱店舗のようにお客様一人ひとりに寄り添った接客、そして一つひとつの手仕事を怠らない誠実な姿勢で、多くのお客様がご来店する人気店となりました。

現在、「くろ兵衛」ブランドとしては1店舗のみですが、今後は新店の出店も計画中です。

【働いているスタッフについて】
スタッフの年齢層は20代が多いですが、40代の方も絶賛活躍中です！
技術・経験は人それぞれ違うものの、どのスタッフも向上心を持ち、そして「ウチのお店の焼き鳥がNo.1！」という誇りを胸に仕事をしています。

また、在籍しているスタッフの中には独立を目指している者も多く、実際に今までの30 年間で10 名以上のスタッフが独立していきました。※当社は「のれん分け」の制度を導入しています。

【職場の雰囲気・風土】
雰囲気はスタッフみんなが仲良いので和気あいあいではありますが、それだけに協調性が高く、チームワークを尊重しながら、前向きな姿勢で仕事に取り組んでいます。また、お店ごとのカラーを大切にしているので、裁量権は大きくもたせている「現場重視」の風土となっています。

【くろ兵衛こだわりの炉端焼き】
炉端焼きの使われる食材は、新鮮な海の幸や、生で食べても美味しい野菜を贅沢に使用しています。
人気のホタテやサザエのほか、季節ごとの旬のものも使っていくのでお客様はいつご来店されても、飽きることなく楽しめます。

【くろ兵衛の創作料理】
くろ兵衛では豪快な炉端焼き以外に華やかな創作料理も魅力の一つです。
見た目にも『エビと野菜のアボガドディップサラダ』やパンケーキなど本格的なスイーツを多彩に揃えおり、ファミリー層やオトナ女子会で利用されるお客様からも好評です。