湯布院温泉美星

どんなことを
やっているのか

『湯布院温泉美星（きらら）』は、大分県・由布院駅から車で5分の場所に佇む旅館です。
全9部屋の宿は、白とブラウンをベースとしモダンと和を融合させた空間。
少ない部屋数だからこそお客様の居心地を最優先に考えることができ、最高の由布院のひと時をお過ごし頂いています。

"由布院の四季と共にある宿”として、季節ごとに変わる旬の食材をふんだんに使用。
出来立てのお料理をより美味しく味わって頂くために、お客様にはダイニングへお越し頂きお食事をお楽しみ頂いています。

複雑に作り込むのではなく、その素材自体から季節感を引き出すことを重要視し、特別な創作会席料理をご用意。
四季折々に変化する日本の美しい景色を器の中に表現し、その日最高の海の幸・山の幸などの食材を厳選してお料理をお出ししています。

味と見た目の美しさ、特選の地酒を提供し、お客様が「また来たい」と思えるような体験を提供することに日々努めています。

こんな人と働きます

私たちは、一流のサービス・調理技術を磨きたいという情熱を持ち、将来に向けて価値あるスキルを学びたいと考えています。
各店舗や旅館を単に一つの"働く場所"ではなく、自分自身の成長の舞台と捉え、一つの目標に向かってチームとして働くことを重要視。

また、スタッフ一人ひとりが責任感を持ち、どんな困難にも前向きに対処できる力を持つ方が多数在籍しています。
私たちと一緒に更に魅力的で唯一無二の空間を創りましょう！

ここにこだわってます

『湯布院温泉美星（きらら）』は、旬の食材を選び抜き、調理の技術で素材の美味しさを最大限に引き出したお料理を提供しています。

地元食材をふんだんに使用している「きらら創作会席”プラン」は鮮度にとことんこだわり、御椀物・御造り・強肴・酢の物・鍋物などをご用意。
「【大分のブランド味覚で饗宴】「おおいた和牛」×「関あじ」“大分Terroir(テロワール)”プラン」は、その名の通り大分産の高級和牛"おおいた和牛"と、こちらも高級ブランド魚"関あじ”を贅沢に使ったメニュー。こだわりの和牛はしゃぶしゃぶで、特別な鮮魚はお造りでお楽しみ頂いています。
"テロワール"は、フランス語で地球や土地を表す言葉。大分という町に根付いた『湯布院温泉美星』でしか味わえないお料理をお出ししています。
また、季節限定で豊後水道で獲れた旬のあじや新鮮な鮮魚のお造りも大変ご好評を頂いています。

本格派の創作日本料理を提供しているため、働きながら上質なサービススキルや高度な調理技術・運営マネジメントを学べます！