別府温泉 和み月

『別府温泉 和み月（なごみづき）』は、大分県・別府駅から車で20分の場所に佇む旅館です。
別府の閑静な住宅街の中にあり、全12室の宿はモダンでありつつも落ち着いた空間。
"美食家が通う別府の隠れ家"として様々なお客様にお越し頂いています。
「大人のくつろぎ」をコンセプトにお客様の快適さを最優先し、等身大の自分を取り戻す空間を演出。

提供しているお料理は、四季に恵まれた日本の旬な食材をふんだんに使用しています。
また、春夏秋冬それぞれの味覚を感じていただくために、その日で一番新鮮な海の幸や山の幸を厳選し、季節感溢れる美食をお届けしています。

素材の良さを生かした繊細な味付けは『別府温泉 和み月』ならでは。
味と見た目の美しさ、特選の地酒を提供しお客様が「また来たい」と思って頂けるような体験を提供することに日々努めています。

私たちは、一流のサービス・調理技術を磨きたいという情熱を持ち、将来に向けて価値あるスキルを学びたいと考えています。
各店舗や旅館を単に一つの"働く場所"ではなく、自分自身の成長の舞台と捉え、一つの目標に向かってチームとして働くことを重要視。

また、スタッフ一人ひとりが責任感を持ち、どんな困難にも前向きに対処できる力を持つ方が多数在籍しています。
私たちと一緒に更に魅力的で唯一無二の空間を創りましょう！

『別府温泉 和み月（なごみづき）』は、地元大分の食材を中心に使用したメニューをご用意しています。
「大分の山海の幸を満喫するスタンダード会席」は、豊後水道産の新鮮な海の幸と豊かな自然が育む山の幸をふんだんに使い、椀物、刺身、焼き物、酢の物、鍋物などの創作和食です。

更に、「豊後牛から選び抜かれた最高級ブランド"おおいた和牛"しゃぶしゃぶ会席プラン」では、2013年に誕生した県内統一ブランド「おおいた豊後牛」を贅沢にも使用。
料理長が旬で新鮮な地元食材を厳選し、ヘルシーでありつつも彩りのある和食膳です。

またお料理にぴったりの日本酒は、こちらも地元大分県産の利き日本酒三種やワインなど、どれもこだわり抜いたお酒をお出ししています。

本格派の創作日本料理を提供しているため、働きながら上質なサービススキルや高度な調理技術・運営マネジメントを学べます！